Продукт Люпин (волчий боб), зрелые семена богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 42.7%, Витамин В2, рибофлавин - 12.2%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 17.9%, Витамин В9, фолаты - 88.8% и Витамин РР, НЭ - 11%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Люпин (волчий боб), зрелые семена можно выделить: Калий, K - 40.5%, Кальций, Ca - 17.6%, Магний, Mg - 49.5%, Фосфор, P - 55%, Железо, Fe - 24.2%, Марганец, Mn - 119.1%, Медь, Cu - 102.2%, Селен, Se - 14.9% и Цинк, Zn - 39.6%
В продукте Люпин (волчий боб), зрелые семена содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Люпин (волчий боб), зрелые семена принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Люпин (волчий боб), зрелые семена содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте люпин (волчий боб), зрелые семена можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 371 кКал | 1684 кКал | 22% |
Белки | 36.17 г | 76 г | 47.6% |
Жиры | 9.74 г | 56 г | 17.4% |
Углеводы | 21.47 г | 219 г | 9.8% |
Пищевые волокна | 18.9 г | 20 г | 94.5% |
Вода | 10.44 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 3.28 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.64 мг | 1.5 мг | 42.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% |
Витамин В9, фолаты | 355 мкг | 400 мкг | 88.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 4.8 мг | 90 мг | 5.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.19 мг | 20 мг | 11% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1013 мг | 2500 мг | 40.5% |
Кальций, Ca | 176 мг | 1000 мг | 17.6% |
Магний, Mg | 198 мг | 400 мг | 49.5% |
Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 361.7 мг | 1000 мг | 36.2% |
Фосфор, P | 440 мг | 800 мг | 55% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 4.36 мг | 18 мг | 24.2% |
Марганец, Mn | 2.382 мг | 2 мг | 119.1% |
Медь, Cu | 1022 мкг | 1000 мкг | 102.2% |
Селен, Se | 8.2 мкг | 55 мкг | 14.9% |
Цинк, Zn | 4.75 мг | 12 мг | 39.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 3.877 г | ~ | |
Валин | 1.51 г | ~ | |
Гистидин* | 1.03 г | ~ | |
Изолейцин | 1.615 г | ~ | |
Лейцин | 2.743 г | ~ | |
Лизин | 1.933 г | ~ | |
Метионин | 0.255 г | ~ | |
Треонин | 1.331 г | ~ | |
Триптофан | 0.289 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.435 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.296 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 3.877 г | ~ | |
Глицин | 1.539 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 8.686 г | ~ | |
Пролин | 1.476 г | ~ | |
Серин | 1.869 г | ~ | |
Тирозин | 1.36 г | ~ | |
Цистеин | 0.446 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.156 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.742 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.316 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.94 г | min 16.8 г | 23.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.034 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.558 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.255 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.093 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.439 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.8% |
18:2 Линолевая | 1.995 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.446 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.446 г | от 0.9 до 3.7 г | 49.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.995 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.4% |