Продукт Луфарь, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 15.3%, Витамин В5, пантотеновая - 19.1%, Витамин В6, пиридоксин - 23.2%, Витамин В12, кобаламин - 207.3% и Витамин РР, НЭ - 36.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Луфарь, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 19.1%, Фосфор, P - 36.4%, Селен, Se - 85.1% и Цинк, Zn - 8.7%
В продукте Луфарь, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Луфарь, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Луфарь, приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте луфарь, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 159 кКал | 1684 кКал | 9.4% |
Белки | 25.69 г | 76 г | 33.8% |
Жиры | 5.44 г | 56 г | 9.7% |
Вода | 62.64 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.33 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 138 мкг | 900 мкг | 15.3% |
Ретинол | 0.138 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.955 мг | 5 мг | 19.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.464 мг | 2 мг | 23.2% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 6.22 мкг | 3 мкг | 207.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.247 мг | 20 мг | 36.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 477 мг | 2500 мг | 19.1% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% |
Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% |
Сера, S | 256.9 мг | 1000 мг | 25.7% |
Фосфор, P | 291 мг | 800 мг | 36.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.62 мг | 18 мг | 3.4% |
Марганец, Mn | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% |
Медь, Cu | 68 мкг | 1000 мкг | 6.8% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.537 г | ~ | |
Валин | 1.324 г | ~ | |
Гистидин* | 0.756 г | ~ | |
Изолейцин | 1.184 г | ~ | |
Лейцин | 2.088 г | ~ | |
Лизин | 2.36 г | ~ | |
Метионин | 0.76 г | ~ | |
Треонин | 1.126 г | ~ | |
Триптофан | 0.288 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.003 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.554 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.631 г | ~ | |
Глицин | 1.233 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.835 г | ~ | |
Пролин | 0.908 г | ~ | |
Серин | 1.048 г | ~ | |
Тирозин | 0.867 г | ~ | |
Цистеин | 0.275 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.172 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.229 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.738 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.205 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.297 г | min 16.8 г | 13.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.355 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.876 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.436 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.63 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.358 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% |
18:2 Линолевая | 0.077 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.214 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.323 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.281 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.079 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.665 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.077 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% |