Продукт Киноа, неприготовленная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24%, Витамин В2, рибофлавин - 17.7%, Витамин В4, холин - 14%, Витамин В5, пантотеновая - 15.4%, Витамин В6, пиридоксин - 24.4%, Витамин В9, фолаты - 46% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 16.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Киноа, неприготовленная можно выделить: Калий, K - 22.5%, Магний, Mg - 49.3%, Фосфор, P - 57.1%, Железо, Fe - 25.4%, Марганец, Mn - 101.7%, Медь, Cu - 59%, Селен, Se - 15.5% и Цинк, Zn - 25.8%
В продукте Киноа, неприготовленная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Киноа, неприготовленная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Киноа, неприготовленная содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте киноа, неприготовленная можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 368 кКал | 1684 кКал | 21.9% |
Белки | 14.12 г | 76 г | 18.6% |
Жиры | 6.07 г | 56 г | 10.8% |
Углеводы | 57.16 г | 219 г | 26.1% |
Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% |
Вода | 13.28 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 2.38 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 163 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.318 мг | 1.8 мг | 17.7% |
Витамин В4, холин | 70.2 мг | 500 мг | 14% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.772 мг | 5 мг | 15.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.487 мг | 2 мг | 24.4% |
Витамин В9, фолаты | 184 мкг | 400 мкг | 46% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.44 мг | 15 мг | 16.3% |
бета Токоферол | 0.08 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 4.55 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.35 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 1.52 мг | 20 мг | 7.6% |
Бетаин | 630.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 563 мг | 2500 мг | 22.5% |
Кальций, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% |
Магний, Mg | 197 мг | 400 мг | 49.3% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 141.2 мг | 1000 мг | 14.1% |
Фосфор, P | 457 мг | 800 мг | 57.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 4.57 мг | 18 мг | 25.4% |
Марганец, Mn | 2.033 мг | 2 мг | 101.7% |
Медь, Cu | 590 мкг | 1000 мкг | 59% |
Селен, Se | 8.5 мкг | 55 мкг | 15.5% |
Цинк, Zn | 3.1 мг | 12 мг | 25.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 52.22 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.091 г | ~ | |
Валин | 0.594 г | ~ | |
Гистидин* | 0.407 г | ~ | |
Изолейцин | 0.504 г | ~ | |
Лейцин | 0.84 г | ~ | |
Лизин | 0.766 г | ~ | |
Метионин | 0.309 г | ~ | |
Треонин | 0.421 г | ~ | |
Триптофан | 0.167 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.593 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.588 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.134 г | ~ | |
Глицин | 0.694 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.865 г | ~ | |
Пролин | 0.773 г | ~ | |
Серин | 0.567 г | ~ | |
Тирозин | 0.267 г | ~ | |
Цистеин | 0.203 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.706 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.6 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.613 г | min 16.8 г | 9.6% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.42 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.093 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.083 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.017 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.4% |
18:2 Линолевая | 2.977 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.26 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.307 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.1% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.047 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.986 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.5% |