Продукт Брокколи, замороженная, неприготовленная богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 12.2%, Витамин В9, фолаты - 16.8%, Витамин C, аскорбиновая - 62.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8.1% и Витамин К, филлохинон - 67.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брокколи, замороженная, неприготовленная можно выделить: Марганец, Mn - 14.7%
В продукте Брокколи, замороженная, неприготовленная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Брокколи, замороженная, неприготовленная принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Брокколи, замороженная, неприготовленная содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брокколи, замороженная, неприготовленная можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 26 кКал | 1684 кКал | 1.5% |
Белки | 2.81 г | 76 г | 3.7% |
Жиры | 0.29 г | 56 г | 0.5% |
Углеводы | 1.78 г | 219 г | 0.8% |
Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% |
Вода | 91.46 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.66 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% |
альфа Каротин | 20 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 1120 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% |
Витамин В4, холин | 14.9 мг | 500 мг | 3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% |
Витамин В9, фолаты | 67 мкг | 400 мкг | 16.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 56.4 мг | 90 мг | 62.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.22 мг | 15 мг | 8.1% |
гамма Токоферол | 0.27 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 81.1 мкг | 120 мкг | 67.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.47 мг | 20 мг | 2.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 212 мг | 2500 мг | 8.5% |
Кальций, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 24 мг | 1300 мг | 1.8% |
Сера, S | 28.1 мг | 1000 мг | 2.8% |
Фосфор, P | 50 мг | 800 мг | 6.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.81 мг | 18 мг | 4.5% |
Марганец, Mn | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% |
Медь, Cu | 38 мкг | 1000 мкг | 3.8% |
Селен, Se | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% |
Цинк, Zn | 0.48 мг | 12 мг | 4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.35 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.75 г | ~ | |
Фруктоза | 0.83 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.146 г | ~ | |
Валин | 0.128 г | ~ | |
Гистидин* | 0.05 г | ~ | |
Изолейцин | 0.109 г | ~ | |
Лейцин | 0.131 г | ~ | |
Лизин | 0.141 г | ~ | |
Метионин | 0.034 г | ~ | |
Треонин | 0.091 г | ~ | |
Триптофан | 0.029 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.085 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.118 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |
Глицин | 0.095 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.377 г | ~ | |
Пролин | 0.115 г | ~ | |
Серин | 0.1 г | ~ | |
Тирозин | 0.063 г | ~ | |
Цистеин | 0.02 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.044 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.02 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.136 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% |
18:2 Линолевая | 0.031 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.105 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.105 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.031 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |