Продукт Картофельные оладьи богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10.5%, Витамин В2, рибофлавин - 9.6%, Витамин В4, холин - 14.8%, Витамин В5, пантотеновая - 15.1%, Витамин В6, пиридоксин - 22.4%, Витамин В9, фолаты - 11.3%, Витамин В12, кобаламин - 9.7%, Витамин C, аскорбиновая - 30.7% и Витамин РР, НЭ - 8.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофельные оладьи можно выделить: Калий, K - 24.9%, Фосфор, P - 16%, Железо, Fe - 9.3%, Марганец, Mn - 13%, Медь, Cu - 18% и Селен, Se - 16.2%
В продукте Картофельные оладьи содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Картофельные оладьи принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Картофельные оладьи содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофельные оладьи можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 268 кКал | 1684 кКал | 15.9% |
Белки | 6.08 г | 76 г | 8% |
Жиры | 14.76 г | 56 г | 26.4% |
Углеводы | 24.51 г | 219 г | 11.2% |
Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% |
Вода | 47.77 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 3.59 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 32 мкг | 900 мкг | 3.6% |
Ретинол | 0.031 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% |
бета Криптоксантин | 2 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 87 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.158 мг | 1.5 мг | 10.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% |
Витамин В4, холин | 74.2 мг | 500 мг | 14.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.757 мг | 5 мг | 15.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.448 мг | 2 мг | 22.4% |
Витамин В9, фолаты | 45 мкг | 400 мкг | 11.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.29 мкг | 3 мкг | 9.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 27.6 мг | 90 мг | 30.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.13 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% |
Витамин РР, НЭ | 1.672 мг | 20 мг | 8.4% |
Бетаин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 622 мг | 2500 мг | 24.9% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% |
Натрий, Na | 764 мг | 1300 мг | 58.8% |
Сера, S | 60.8 мг | 1000 мг | 6.1% |
Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.67 мг | 18 мг | 9.3% |
Марганец, Mn | 0.26 мг | 2 мг | 13% |
Медь, Cu | 180 мкг | 1000 мкг | 18% |
Селен, Se | 8.9 мкг | 55 мкг | 16.2% |
Фтор, F | 0.4 мкг | 4000 мкг | |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 20.88 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.79 г | ~ | |
Галактоза | 0.03 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.76 г | ~ | |
Лактоза | 0.03 г | ~ | |
Мальтоза | 0.03 г | ~ | |
Сахароза | 0.39 г | ~ | |
Фруктоза | 0.56 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.342 г | ~ | |
Валин | 0.369 г | ~ | |
Гистидин* | 0.141 г | ~ | |
Изолейцин | 0.28 г | ~ | |
Лейцин | 0.442 г | ~ | |
Лизин | 0.389 г | ~ | |
Метионин | 0.137 г | ~ | |
Треонин | 0.24 г | ~ | |
Триптофан | 0.087 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.267 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.011 г | ~ | |
Глицин | 0.198 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.007 г | ~ | |
Пролин | 0.261 г | ~ | |
Серин | 0.362 г | ~ | |
Тирозин | 0.23 г | ~ | |
Цистеин | 0.105 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |
Фитостеролы | 9 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.496 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.804 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.652 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.73 г | min 16.8 г | 22.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.093 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.603 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.516 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.1% |
18:2 Линолевая | 6.613 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.862 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.032 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.871 г | от 0.9 до 3.7 г | 96.8% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 6.645 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |