Продукт Картофель-фри, фигурной или прямой порезки, с добавлением соли в процессе жарки, замороженный, до готовки (в сыром виде) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 9%, Витамин В6, пиридоксин - 9.8%, Витамин C, аскорбиновая - 8.6% и Витамин РР, НЭ - 10.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофель-фри, фигурной или прямой порезки, с добавлением соли в процессе жарки, замороженный, до готовки (в сыром виде) можно выделить: Калий, K - 15.2%, Марганец, Mn - 7.9% и Медь, Cu - 7.7%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Картофель-фри, фигурной или прямой порезки, с добавлением соли в процессе жарки, замороженный, до готовки (в сыром виде) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофель-фри, фигурной или прямой порезки, с добавлением соли в процессе жарки, замороженный, до готовки (в сыром виде) можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 146 кКал | 1684 кКал | 8.7% |
Белки | 2.34 г | 76 г | 3.1% |
Жиры | 4.99 г | 56 г | 8.9% |
Углеводы | 21.96 г | 219 г | 10% |
Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% |
Вода | 67.11 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.59 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | |
Лютеин + Зеаксантин | 13 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% |
Витамин В4, холин | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.448 мг | 5 мг | 9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% |
Витамин В9, фолаты | 31 мкг | 400 мкг | 7.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.36 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.47 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 2.14 мг | 20 мг | 10.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 349 мг | 1300 мг | 26.8% |
Сера, S | 23.4 мг | 1000 мг | 2.3% |
Фосфор, P | 81 мг | 800 мг | 10.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.62 мг | 18 мг | 3.4% |
Марганец, Mn | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% |
Медь, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% |
Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 17.71 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.21 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |
Сахароза | 0.14 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.135 г | ~ | |
Валин | 0.129 г | ~ | |
Гистидин* | 0.048 г | ~ | |
Изолейцин | 0.082 г | ~ | |
Лейцин | 0.137 г | ~ | |
Лизин | 0.138 г | ~ | |
Метионин | 0.037 г | ~ | |
Треонин | 0.081 г | ~ | |
Триптофан | 0.021 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.095 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.519 г | ~ | |
Глицин | 0.077 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.418 г | ~ | |
Пролин | 0.086 г | ~ | |
Серин | 0.102 г | ~ | |
Тирозин | 0.08 г | ~ | |
Цистеин | 0.037 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.106 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.249 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.516 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.425 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.102 г | min 16.8 г | 18.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.007 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.079 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.27 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% |
18:2 Линолевая | 0.254 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.016 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.254 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% |