Продукт Картофель сорта Рассет богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 17.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофель сорта Рассет можно выделить: Калий, K - 16.7%, Марганец, Mn - 7.9% и Медь, Cu - 10.3%
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофель сорта рассет можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 79 кКал | 1684 кКал | 4.7% |
Белки | 2.14 г | 76 г | 2.8% |
Жиры | 0.08 г | 56 г | 0.1% |
Углеводы | 16.77 г | 219 г | 7.7% |
Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% |
Вода | 78.58 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.13 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% |
Витамин В4, холин | 12.6 мг | 500 мг | 2.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.345 мг | 2 мг | 17.3% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 5.7 мг | 90 мг | 6.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% |
Витамин РР, НЭ | 1.035 мг | 20 мг | 5.2% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 417 мг | 2500 мг | 16.7% |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% |
Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% |
Марганец, Mn | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% |
Медь, Cu | 103 мкг | 1000 мкг | 10.3% |
Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% |
Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 15.86 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.62 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.25 г | ~ | |
Сахароза | 0.13 г | ~ | |
Фруктоза | 0.23 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 5 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.026 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.002 г | min 16.8 г | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.032 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |