Продукт Икра осетровых рыб и икра кетовая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 77.8%, Витамин C, аскорбиновая - 17.4%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10% и Витамин РР, НЭ - 16.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Икра осетровых рыб и икра кетовая можно выделить: Фосфор, P - 31.3%, Железо, Fe - 10%, Кобальт, Co - 24%, Марганец, Mn - 7.3%, Медь, Cu - 8% и Молибден, Mo - 12.3%
Также продукт Икра осетровых рыб и икра кетовая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте икра осетровых рыб и икра кетовая можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 308.5 кКал | 1684 кКал | 18.3% |
Белки | 16.7 г | 76 г | 22% |
Жиры | 22.4 г | 56 г | 40% |
Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% |
Органические кислоты | 12.1 г | ~ | |
Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% |
Вода | 47.1 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 3.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% |
Ретинол | 0.7 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 13.7 мг | 500 мг | 2.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% |
Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 15.7 мг | 90 мг | 17.4% |
Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 3.3722 мг | 20 мг | 16.9% |
Ниацин | 0.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 197 мг | 2500 мг | 7.9% |
Кальций, Ca | 67.9 мг | 1000 мг | 6.8% |
Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% |
Натрий, Na | 18.6 мг | 1300 мг | 1.4% |
Сера, S | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% |
Фосфор, P | 250.2 мг | 800 мг | 31.3% |
Хлор, Cl | 194.7 мг | 2300 мг | 8.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 226.3 мкг | ~ | |
Бор, B | 25.5 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 12 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% |
Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% |
Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% |
Марганец, Mn | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% |
Медь, Cu | 80.3 мкг | 1000 мкг | 8% |
Молибден, Mo | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% |
Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 9 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 2.9 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Титан, Ti | 1.5 мкг | ~ | |
Фтор, F | 170 мкг | 4000 мкг | 4.3% |
Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Цинк, Zn | 0.547 мг | 12 мг | 4.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 11.8 мг | max 300 мг |