Продукт Икра сиговых рыб, свежая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 10.1%, Витамин В2, рибофлавин - 22.4%, Витамин В4, холин - 49.5%, Витамин В5, пантотеновая - 21.2%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В9, фолаты - 13.3%, Витамин В12, кобаламин - 1880%, Витамин C, аскорбиновая - 13.3% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 17.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Икра сиговых рыб, свежая можно выделить: Фосфор, P - 38.3%, Железо, Fe - 33.1%, Марганец, Mn - 11%, Медь, Cu - 22%, Селен, Se - 168.7% и Цинк, Zn - 17.5%
В продукте Икра сиговых рыб, свежая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Икра сиговых рыб, свежая принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Икра сиговых рыб, свежая содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте икра сиговых рыб, свежая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 104 кКал | 1684 кКал | 6.2% |
Белки | 14.66 г | 76 г | 19.3% |
Жиры | 2.88 г | 56 г | 5.1% |
Углеводы | 4.89 г | 219 г | 2.2% |
Вода | 76.24 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.33 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 91 мкг | 900 мкг | 10.1% |
Ретинол | 0.091 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.403 мг | 1.8 мг | 22.4% |
Витамин В4, холин | 247.5 мг | 500 мг | 49.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.06 мг | 5 мг | 21.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% |
Витамин В12, кобаламин | 56.4 мкг | 3 мкг | 1880% |
Витамин C, аскорбиновая | 12 мг | 90 мг | 13.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.68 мг | 15 мг | 17.9% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% |
Витамин РР, НЭ | 0.956 мг | 20 мг | 4.8% |
Бетаин | 8.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 190 мг | 2500 мг | 7.6% |
Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% |
Сера, S | 146.6 мг | 1000 мг | 14.7% |
Фосфор, P | 306 мг | 800 мг | 38.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 5.95 мг | 18 мг | 33.1% |
Марганец, Mn | 0.22 мг | 2 мг | 11% |
Медь, Cu | 220 мкг | 1000 мкг | 22% |
Селен, Se | 92.8 мкг | 55 мкг | 168.7% |
Цинк, Zn | 2.1 мг | 12 мг | 17.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.06 г | ~ | |
Валин | 1.28 г | ~ | |
Гистидин* | 0.53 г | ~ | |
Изолейцин | 1.07 г | ~ | |
Лейцин | 1.64 г | ~ | |
Лизин | 1.6 г | ~ | |
Метионин | 0.56 г | ~ | |
Треонин | 1.01 г | ~ | |
Триптофан | 0.28 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.9 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.64 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.58 г | ~ | |
Глицин | 0.5 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.18 г | ~ | |
Пролин | 1.1 г | ~ | |
Серин | 1.18 г | ~ | |
Тирозин | 0.76 г | ~ | |
Цистеин | 0.23 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 439 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.496 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.361 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.046 г | min 16.8 г | 6.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.254 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.742 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% |
18:2 Линолевая | 0.073 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.073 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.037 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.018 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.028 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.124 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.225 г | ~ | |
21:5 Генэйкозапентаеновая, Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.803 г | от 0.9 до 3.7 г | 89.2% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.028 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.133 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.33 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.271 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% |