Хлеб ржаной из обдирной муки: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта хлеб ржаной из обдирной муки. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о хлеб ржаной из обдирной муки

Хлеб ржаной из обдирной муки содержит 197 ккал на 100 г. Белки — 6.1 г, жиры — 1.2 г, углеводы — 39.9 г.

Основной вклад в калорийность дают углеводы; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Хлеб и выпечка», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
добавления клетчатки в питание

Стоит учитывать

низкое содержание витаминов

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки6.1г

🫙Жиры1.2г

🌾Углеводы39.9г

🔥Калории197кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

✅ Чем полезен хлеб ржаной из обдирной муки?

Продукт хлеб ржаной из обдирной муки богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин — 14.2%, Витамин В4, холин — 10.9%, Витамин В5, пантотеновая — 12%, Витамин В6, пиридоксин — 10%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 8.7%, Витамин РР, НЭ — 11.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте хлеб ржаной из обдирной муки, можно выделить: Хлор, Cl — 42.6%, Железо, Fe — 20%, Марганец, Mn — 70%, Медь, Cu — 24.4%, Молибден, Mo — 17.8%, Селен, Se — 9.1%, Хром, Cr — 7.7%, Цинк, Zn — 11%
Также продукт хлеб ржаной из обдирной муки содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее

⚠️ Чем вреден продукт хлеб ржаной из обдирной муки?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте хлеб ржаной из обдирной муки можно выделить:

— низкое содержание витаминов

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 3 из 5

Это значит, что употреблять продукт хлеб ржаной из обдирной муки стоит в меру, учитывая его негативное и позитивное влияние на организм, соблюдая при этом норму калорий и макронутриентов рациона

Пищевая ценность и химический состав «хлеб ржаной из обдирной муки» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	197 кКал	2000 кКал	9.8%
Белки	6.1 г	50 г	12.2%
Жиры	1.2 г	78 г	1.5%
Углеводы	39.9 г	275 г	14.5%
Органические кислоты	0.8 г
Пищевые волокна	8.5 г	28 г	30.4%
Вода	41.6 г
Зола	1.9 г
ВИТАМИНЫ
бета Каротин	0.006 мг
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.2 мг	14.2%
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.3 мг	6.2%
Витамин В4, холин	60 мг	550 мг	10.9%
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	1.7 мг	10%
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.3 мг	15 мг	8.7%
Витамин Н, биотин	1.7 мкг	30 мкг	5.7%
Витамин РР, НЭ	1.9 мг	16 мг	11.9%
Ниацин	0.7 мг	16 мг	4.4%
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	242 мг	4700 мг	5.1%
Кальций, Ca	29 мг	1300 мг	2.2%
Кремний, Si	7 мг
Магний, Mg	42 мг	420 мг	10%
Натрий, Na	404 мг	2300 мг	17.6%
Сера, S	52 мг
Фосфор, P	130 мг	1250 мг	10.4%
Хлор, Cl	980 мг	2300 мг	42.6%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Бор, B	60 мкг
Ванадий, V	40 мкг
Железо, Fe	3.6 мг	18 мг	20%
Йод, I	5.6 мкг	150 мкг	3.7%
Кобальт, Co	2 мкг
Марганец, Mn	1.61 мг	2.3 мг	70%
Медь, Cu	220 мкг	900 мкг	24.4%
Молибден, Mo	8 мкг	45 мкг	17.8%
Селен, Se	5 мкг	55 мкг	9.1%
Фтор, F	35 мкг
Хром, Cr	2.7 мкг	35 мкг	7.7%
Цинк, Zn	1.21 мг	11 мг	11%
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ
Крахмал и декстрины	38.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	20 г	1%

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Частые вопросы о хлеб ржаной из обдирной муки

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Хлеб ржаной из обдирной муки на 100 г — 197 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Хлеб ржаной из обдирной муки можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 197 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Для сытости его лучше сочетать с источником белка и овощами.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют углеводы. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Есть ли клетчатка и влияет ли она на сытость?

Да, в 100 г содержится около 8.5 г пищевых волокон. Клетчатка помогает сделать рацион более сытным.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Хлеб и выпечка» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Хлеб и выпечка»