Продукт Горчица листовая, вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 68.7%, бета Каротин - 148%, Витамин C, аскорбиновая - 28.1%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 11.9% и Витамин К, филлохинон - 493.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горчица листовая, вареная, без соли можно выделить: Кальций, Ca - 11.8% и Медь, Cu - 14.6%
Также продукт Горчица листовая, вареная, без соли содержит много белка, обладает низкой калорийностью и полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горчица листовая, вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 26 кКал | 1684 кКал | 1.5% |
Белки | 2.56 г | 76 г | 3.4% |
Жиры | 0.47 г | 56 г | 0.8% |
Углеводы | 2.51 г | 219 г | 1.1% |
Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% |
Вода | 91.78 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.69 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 618 мкг | 900 мкг | 68.7% |
альфа Каротин | 9 мкг | ~ | |
бета Каротин | 7.4 мг | 5 мг | 148% |
бета Криптоксантин | 35 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 10400 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% |
Витамин В4, холин | 0.4 мг | 500 мг | 0.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 25.3 мг | 90 мг | 28.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.78 мг | 15 мг | 11.9% |
Витамин К, филлохинон | 592.7 мкг | 120 мкг | 493.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.433 мг | 20 мг | 2.2% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 162 мг | 2500 мг | 6.5% |
Кальций, Ca | 118 мг | 1000 мг | 11.8% |
Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% |
Натрий, Na | 9 мг | 1300 мг | 0.7% |
Сера, S | 25.6 мг | 1000 мг | 2.6% |
Фосфор, P | 42 мг | 800 мг | 5.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.87 мг | 18 мг | 4.8% |
Медь, Cu | 146 мкг | 1000 мкг | 14.6% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.41 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.012 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.006 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.11 г | min 16.8 г | 0.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.069 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.046 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% |
18:2 Линолевая | 0.024 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.022 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% |