Продукт Фасоль, зерно богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 33.3%, Витамин В2, рибофлавин - 10%, Витамин В4, холин - 19.3%, Витамин В5, пантотеновая - 24%, Витамин В6, пиридоксин - 45%, Витамин В9, фолаты - 22.5% и Витамин РР, НЭ - 32%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фасоль, зерно можно выделить: Калий, K - 44%, Кальций, Ca - 15%, Кремний, Si - 306.7%, Магний, Mg - 25.8%, Фосфор, P - 60%, Железо, Fe - 32.8%, Йод, I - 8.1%, Кобальт, Co - 187%, Марганец, Mn - 67%, Медь, Cu - 58%, Молибден, Mo - 56.3%, Селен, Se - 45.3%, Хром, Cr - 20% и Цинк, Zn - 26.8%
В продукте Фасоль, зерно содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Фасоль, зерно содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фасоль, зерно можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 298 кКал | 1684 кКал | 17.7% |
Белки | 21 г | 76 г | 27.6% |
Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% |
Углеводы | 47 г | 219 г | 21.5% |
Пищевые волокна | 12.4 г | 20 г | 62% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 3.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% |
Витамин В4, холин | 96.7 мг | 500 мг | 19.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.2 мг | 5 мг | 24% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45% |
Витамин В9, фолаты | 90 мкг | 400 мкг | 22.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% |
Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% |
Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% |
Витамин РР, НЭ | 6.4 мг | 20 мг | 32% |
Ниацин | 2.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1100 мг | 2500 мг | 44% |
Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15% |
Кремний, Si | 92 мг | 30 мг | 306.7% |
Магний, Mg | 103 мг | 400 мг | 25.8% |
Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% |
Сера, S | 159 мг | 1000 мг | 15.9% |
Фосфор, P | 480 мг | 800 мг | 60% |
Хлор, Cl | 58 мг | 2300 мг | 2.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 640 мкг | ~ | |
Бор, B | 490 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 190 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 5.9 мг | 18 мг | 32.8% |
Йод, I | 12.1 мкг | 150 мкг | 8.1% |
Кобальт, Co | 18.7 мкг | 10 мкг | 187% |
Литий, Li | 2 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 1.34 мг | 2 мг | 67% |
Медь, Cu | 580 мкг | 1000 мкг | 58% |
Молибден, Mo | 39.4 мкг | 70 мкг | 56.3% |
Никель, Ni | 173.2 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 43.5 мкг | ~ | |
Селен, Se | 24.9 мкг | 55 мкг | 45.3% |
Стронций, Sr | 15 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 150 мкг | ~ | |
Фтор, F | 44 мкг | 4000 мкг | 1.1% |
Хром, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20% |
Цинк, Zn | 3.21 мг | 12 мг | 26.8% |
Цирконий, Zr | 16.2 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 43.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.06 г | ~ | |
Сахароза | 1.44 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.12 г | ~ | |
Валин | 1.12 г | ~ | |
Гистидин* | 0.57 г | ~ | |
Изолейцин | 1.03 г | ~ | |
Лейцин | 1.74 г | ~ | |
Лизин | 1.59 г | ~ | |
Метионин | 0.24 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.43 г | ~ | |
Треонин | 0.87 г | ~ | |
Триптофан | 0.26 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.13 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.76 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.87 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.46 г | ~ | |
Глицин | 0.84 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.13 г | ~ | |
Пролин | 1.57 г | ~ | |
Серин | 1.22 г | ~ | |
Тирозин | 0.63 г | ~ | |
Цистеин | 0.19 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.21 г | от 0.9 до 3.7 г | 23.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.178 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% |