Продукт Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 13.5%, Витамин В6, пиридоксин - 8.8%, Витамин В9, фолаты - 23.5%, Витамин C, аскорбиновая - 75.9%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9% и Витамин К, филлохинон - 84.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные можно выделить: Марганец, Mn - 12.8%
В продукте Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 29 кКал | 1684 кКал | 1.7% |
Белки | 3.06 г | 76 г | 4% |
Жиры | 0.34 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 2.35 г | 219 г | 1.1% |
Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% |
Вода | 90.55 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 57 мкг | 900 мкг | 6.3% |
альфа Каротин | 15 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.675 мг | 5 мг | 13.5% |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 1525 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% |
Витамин В9, фолаты | 94 мкг | 400 мкг | 23.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 68.3 мг | 90 мг | 75.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.35 мг | 15 мг | 9% |
Витамин К, филлохинон | 101.4 мкг | 120 мкг | 84.5% |
Витамин РР, НЭ | 0.462 мг | 20 мг | 2.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 250 мг | 2500 мг | 10% |
Кальций, Ca | 41 мг | 1000 мг | 4.1% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% |
Сера, S | 30.6 мг | 1000 мг | 3.1% |
Фосфор, P | 59 мг | 800 мг | 7.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% |
Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% |
Медь, Cu | 36 мкг | 1000 мкг | 3.6% |
Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% |
Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.47 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.159 г | ~ | |
Валин | 0.14 г | ~ | |
Гистидин* | 0.054 г | ~ | |
Изолейцин | 0.119 г | ~ | |
Лейцин | 0.143 г | ~ | |
Лизин | 0.154 г | ~ | |
Метионин | 0.037 г | ~ | |
Треонин | 0.099 г | ~ | |
Триптофан | 0.032 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.092 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.129 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |
Глицин | 0.104 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.411 г | ~ | |
Пролин | 0.125 г | ~ | |
Серин | 0.109 г | ~ | |
Тирозин | 0.069 г | ~ | |
Цистеин | 0.022 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.052 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.024 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.162 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.037 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.125 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.125 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.037 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.8% |