Продукт Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 11.9%, Витамин C, аскорбиновая - 44.6%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8.8% и Витамин К, филлохинон - 73.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли можно выделить: Марганец, Mn - 16.3%
В продукте Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли принесут 18:3 Линоленовая
Также продукт Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 28 кКал | 1684 кКал | 1.7% |
Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% |
Жиры | 0.11 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 2.36 г | 219 г | 1.1% |
Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% |
Вода | 90.72 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.71 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% |
альфа Каротин | 19 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.597 мг | 5 мг | 11.9% |
бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 1095 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% |
Витамин В4, холин | 16.2 мг | 500 мг | 3.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% |
Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 40.1 мг | 90 мг | 44.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.32 мг | 15 мг | 8.8% |
Витамин К, филлохинон | 88.1 мкг | 120 мкг | 73.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.458 мг | 20 мг | 2.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 180 мг | 2500 мг | 7.2% |
Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 24 мг | 1300 мг | 1.8% |
Сера, S | 31 мг | 1000 мг | 3.1% |
Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% |
Марганец, Mn | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% |
Медь, Cu | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% |
Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% |
Цинк, Zn | 0.3 мг | 12 мг | 2.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.47 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.161 г | ~ | |
Валин | 0.142 г | ~ | |
Гистидин* | 0.055 г | ~ | |
Изолейцин | 0.121 г | ~ | |
Лейцин | 0.145 г | ~ | |
Лизин | 0.156 г | ~ | |
Метионин | 0.037 г | ~ | |
Треонин | 0.101 г | ~ | |
Триптофан | 0.032 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.094 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.131 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.236 г | ~ | |
Глицин | 0.105 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.417 г | ~ | |
Пролин | 0.127 г | ~ | |
Серин | 0.111 г | ~ | |
Тирозин | 0.07 г | ~ | |
Цистеин | 0.022 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.018 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.008 г | min 16.8 г | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% |
18:2 Линолевая | 0.013 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.042 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.042 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.013 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% |