Продукт Большеголов атлантический богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 12.7% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Большеголов атлантический можно выделить: Фосфор, P - 13.4%, Медь, Cu - 7.5% и Селен, Se - 121.3%
В продукте Большеголов атлантический содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Большеголов атлантический принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Большеголов атлантический содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте большеголов атлантический можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 76 кКал | 1684 кКал | 4.5% |
Белки | 16.41 г | 76 г | 21.6% |
Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% |
Вода | 75.67 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.08 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 21 мкг | 900 мкг | 2.3% |
Ретинол | 0.021 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% |
Витамин В9, фолаты | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.38 мкг | 3 мкг | 12.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% |
гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% |
Витамин РР, НЭ | 1.53 мг | 20 мг | 7.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 167 мг | 2500 мг | 6.7% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 72 мг | 1300 мг | 5.5% |
Сера, S | 164.1 мг | 1000 мг | 16.4% |
Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% |
Селен, Se | 66.7 мкг | 55 мкг | 121.3% |
Цинк, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.039 г | ~ | |
Валин | 0.789 г | ~ | |
Гистидин* | 0.338 г | ~ | |
Изолейцин | 0.767 г | ~ | |
Лейцин | 1.293 г | ~ | |
Лизин | 1.49 г | ~ | |
Метионин | 0.526 г | ~ | |
Треонин | 0.74 г | ~ | |
Триптофан | 0.184 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.626 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.923 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.845 г | ~ | |
Глицин | 0.651 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.673 г | ~ | |
Пролин | 0.545 г | ~ | |
Серин | 0.675 г | ~ | |
Тирозин | 0.569 г | ~ | |
Цистеин | 0.174 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.015 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.239 г | min 16.8 г | 1.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.028 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.154 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.041 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.109 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.037 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.015 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.08 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% |