Продукт Большеголов атлантический, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин - 15.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 12.5% и Витамин РР, НЭ - 9.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Большеголов атлантический, приготовленный на жару можно выделить: Фосфор, P - 12.8%, Медь, Cu - 7.5% и Селен, Se - 160.5%
В продукте Большеголов атлантический, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Большеголов атлантический, приготовленный на жару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Большеголов атлантический, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте большеголов атлантический, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 105 кКал | 1684 кКал | 6.2% |
Белки | 22.64 г | 76 г | 29.8% |
Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% |
Вода | 66.97 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 0.99 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.87 мг | 15 мг | 12.5% |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% |
Витамин РР, НЭ | 1.82 мг | 20 мг | 9.1% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 181 мг | 2500 мг | 7.2% |
Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 69 мг | 1300 мг | 5.3% |
Сера, S | 226.4 мг | 1000 мг | 22.6% |
Фосфор, P | 102 мг | 800 мг | 12.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.13 мг | 18 мг | 6.3% |
Марганец, Mn | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% |
Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% |
Селен, Se | 88.3 мкг | 55 мкг | 160.5% |
Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.448 г | ~ | |
Валин | 1.083 г | ~ | |
Гистидин* | 0.474 г | ~ | |
Изолейцин | 1.058 г | ~ | |
Лейцин | 1.797 г | ~ | |
Лизин | 2.092 г | ~ | |
Метионин | 0.728 г | ~ | |
Треонин | 1.03 г | ~ | |
Триптофан | 0.23 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.869 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.265 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.519 г | ~ | |
Глицин | 0.871 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.706 г | ~ | |
Пролин | 0.729 г | ~ | |
Серин | 0.936 г | ~ | |
Тирозин | 0.799 г | ~ | |
Цистеин | 0.24 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.034 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.439 г | min 16.8 г | 2.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.055 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.293 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.066 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% |
18:2 Линолевая | 0.057 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.069 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.019 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.033 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.025 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.145 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% |