Продукт Болонская колбаса, курица, свинина, говядина богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 11.8%, Витамин В5, пантотеновая - 14.4%, Витамин В6, пиридоксин - 11.4%, Витамин В12, кобаламин - 19.7%, Витамин C, аскорбиновая - 17.6% и Витамин РР, НЭ - 17.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Болонская колбаса, курица, свинина, говядина можно выделить: Калий, K - 12.5%, Фосфор, P - 28.4% и Цинк, Zn - 10.2%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Болонская колбаса, курица, свинина, говядина принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Болонская колбаса, курица, свинина, говядина содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте болонская колбаса, курица, свинина, говядина можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 272 кКал | 1684 кКал | 16.2% |
Белки | 11.33 г | 76 г | 14.9% |
Жиры | 22.73 г | 56 г | 40.6% |
Углеводы | 5.61 г | 219 г | 2.6% |
Вода | 56.42 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 3.93 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |
альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% |
бета Криптоксантин | 11 мкг | ~ | |
Ликопин | 11 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% |
Витамин В4, холин | 59.1 мг | 500 мг | 11.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.721 мг | 5 мг | 14.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.59 мкг | 3 мкг | 19.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 15.8 мг | 90 мг | 17.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% |
гамма Токоферол | 0.21 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 3.463 мг | 20 мг | 17.3% |
Бетаин | 4.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 313 мг | 2500 мг | 12.5% |
Кальций, Ca | 92 мг | 1000 мг | 9.2% |
Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% |
Натрий, Na | 1120 мг | 1300 мг | 86.2% |
Сера, S | 113.3 мг | 1000 мг | 11.3% |
Фосфор, P | 227 мг | 800 мг | 28.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% |
Марганец, Mn | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% |
Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 1.22 мг | 12 мг | 10.2% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 83 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.237 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 6.997 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.742 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.892 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 9.698 г | min 16.8 г | 57.7% |
14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 8.507 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.152 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 31% |
18:2 Линолевая | 3.112 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.168 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.021 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.085 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.168 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 3.308 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.4% |