Продукт Болонская колбаса, курица, свинина богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 15.5%, Витамин В6, пиридоксин - 9.5%, Витамин В12, кобаламин - 16.7%, Витамин C, аскорбиновая - 14.7% и Витамин РР, НЭ - 18.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Болонская колбаса, курица, свинина можно выделить: Кальций, Ca - 19.6%, Фосфор, P - 27.9% и Цинк, Zn - 8.7%
В продукте Болонская колбаса, курица, свинина содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Болонская колбаса, курица, свинина принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Болонская колбаса, курица, свинина полезен для крепких костей
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте болонская колбаса, курица, свинина можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 336 кКал | 1684 кКал | 20% |
Белки | 10.31 г | 76 г | 13.6% |
Жиры | 30.61 г | 56 г | 54.7% |
Углеводы | 4.19 г | 219 г | 1.9% |
Вода | 50.85 г | 2273 г | 2.2% |
Зола | 4.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |
альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% |
бета Криптоксантин | 11 мкг | ~ | |
Ликопин | 11 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 13.2 мг | 90 мг | 14.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% |
гамма Токоферол | 0.29 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% |
Витамин РР, НЭ | 3.68 мг | 20 мг | 18.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 162 мг | 2500 мг | 6.5% |
Кальций, Ca | 196 мг | 1000 мг | 19.6% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 1240 мг | 1300 мг | 95.4% |
Сера, S | 103.1 мг | 1000 мг | 10.3% |
Фосфор, P | 223 мг | 800 мг | 27.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.12 мг | 18 мг | 6.2% |
Марганец, Mn | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% |
Медь, Cu | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% |
Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.672 г | ~ | |
Валин | 0.527 г | ~ | |
Гистидин* | 0.315 г | ~ | |
Изолейцин | 0.465 г | ~ | |
Лейцин | 0.775 г | ~ | |
Лизин | 0.824 г | ~ | |
Метионин | 0.216 г | ~ | |
Треонин | 0.401 г | ~ | |
Триптофан | 0.081 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.413 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.657 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.923 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.134 г | ~ | |
Глицин | 0.704 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.548 г | ~ | |
Пролин | 0.505 г | ~ | |
Серин | 0.397 г | ~ | |
Тирозин | 0.323 г | ~ | |
Цистеин | 0.108 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 87 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.283 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 9.863 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.321 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.584 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.082 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.829 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 13.172 г | min 16.8 г | 78.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.114 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 11.825 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.233 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.348 г | от 11.2 до 20.6 г | 38.8% |
18:2 Линолевая | 3.872 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.238 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.205 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.033 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.131 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.107 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.205 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 4.143 г | от 4.7 до 16.8 г | 88.1% |