Продукт Анчоус атлантический богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.6%, Витамин В5, пантотеновая - 12.9% и Витамин В12, кобаламин - 20.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Анчоус атлантический можно выделить: Калий, K - 12%, Кальций, Ca - 12%, Магний, Mg - 15%, Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 14.4%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 11%, Селен, Se - 66.4%, Фтор, F - 10.8%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 11.3%
В продукте Анчоус атлантический содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Анчоус атлантический принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Анчоус атлантический содержит много белка, полезен для крепких костей и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте анчоус атлантический можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 135 кКал | 1684 кКал | 8% |
Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% |
Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% |
Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.62 мкг | 3 мкг | 20.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.57 мг | 15 мг | 3.8% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% |
Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.51 г | ~ | |
Валин | 1.34 г | ~ | |
Гистидин* | 0.79 г | ~ | |
Изолейцин | 0.98 г | ~ | |
Лейцин | 1.68 г | ~ | |
Лизин | 1.49 г | ~ | |
Метионин | 0.51 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.8 г | ~ | |
Треонин | 0.76 г | ~ | |
Триптофан | 0.23 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.87 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.44 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.31 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.86 г | ~ | |
Глицин | 1.28 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.98 г | ~ | |
Пролин | 0.97 г | ~ | |
Серин | 0.87 г | ~ | |
Тирозин | 0.56 г | ~ | |
Цистеин | 0.29 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.63 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.31 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.91 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.08 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.29 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.33 г | min 16.8 г | 7.9% |
14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.38 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.67 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.21 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% |
18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.04 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.96 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.75 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.75 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.17 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.6% |