Продукт Зубатка пестрая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 16%, Витамин В5, пантотеновая - 11.4%, Витамин В6, пиридоксин - 16.5%, Витамин В12, кобаламин - 67.7% и Витамин РР, НЭ - 29%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Зубатка пестрая можно выделить: Калий, K - 13.4%, Фосфор, P - 22.5%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 7%, Селен, Se - 66.4%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Зубатка пестрая принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Зубатка пестрая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте зубатка пестрая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 126 кКал | 1684 кКал | 7.5% |
Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% |
Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% |
Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% |
Ретинол | 0.06 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.03 мкг | 3 мкг | 67.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.8 мг | 20 мг | 29% |
Ниацин | 2.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% |
Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.18 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.21 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.15 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.85 г | min 16.8 г | 11% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.58 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.21 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.64 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% |
18:2 Линолевая | 0.06 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.42 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.49 г | от 0.9 до 3.7 г | 54.4% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.06 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.15 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% |