Продукт Зубатка атлантическая, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 14.4%, Витамин В1, тиамин - 13.9%, Витамин В5, пантотеновая - 13.2%, Витамин В6, пиридоксин - 23.1%, Витамин В12, кобаламин - 78.3% и Витамин РР, НЭ - 13%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Зубатка атлантическая, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 15.4%, Фосфор, P - 32%, Селен, Se - 85.1% и Цинк, Zn - 8.3%
В продукте Зубатка атлантическая, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Зубатка атлантическая, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Зубатка атлантическая, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте зубатка атлантическая, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% |
Белки | 22.44 г | 76 г | 29.5% |
Жиры | 3.06 г | 56 г | 5.5% |
Вода | 74.23 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.49 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 130 мкг | 900 мкг | 14.4% |
Ретинол | 0.13 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.658 мг | 5 мг | 13.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.35 мкг | 3 мкг | 78.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.598 мг | 20 мг | 13% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 385 мг | 2500 мг | 15.4% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 109 мг | 1300 мг | 8.4% |
Сера, S | 224.4 мг | 1000 мг | 22.4% |
Фосфор, P | 256 мг | 800 мг | 32% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.12 мг | 18 мг | 0.7% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 37 мкг | 1000 мкг | 3.7% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.343 г | ~ | |
Валин | 1.156 г | ~ | |
Гистидин* | 0.661 г | ~ | |
Изолейцин | 1.034 г | ~ | |
Лейцин | 1.824 г | ~ | |
Лизин | 2.061 г | ~ | |
Метионин | 0.664 г | ~ | |
Треонин | 0.984 г | ~ | |
Триптофан | 0.251 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.876 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.357 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.297 г | ~ | |
Глицин | 1.077 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.349 г | ~ | |
Пролин | 0.793 г | ~ | |
Серин | 0.915 г | ~ | |
Тирозин | 0.757 г | ~ | |
Цистеин | 0.241 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 59 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.468 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.085 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.324 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.072 г | min 16.8 г | 6.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.242 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.661 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.146 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.083 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% |
18:2 Линолевая | 0.026 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.012 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.078 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.114 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.393 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.943 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.055 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.405 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.14 г | от 4.7 до 16.8 г | 3% |