Продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24%, Витамин В2, рибофлавин - 10.1%, Витамин В4, холин - 14.5%, Витамин В5, пантотеновая - 14.3%, Витамин В6, пиридоксин - 19.5%, Витамин В12, кобаламин - 13.3% и Витамин РР, НЭ - 28.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная можно выделить: Калий, K - 12.5%, Фосфор, P - 33.5%, Медь, Cu - 9.7%, Селен, Se - 61.5% и Цинк, Zn - 15%
В продукте Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, обжареная можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 126 кКал | 1684 кКал | 7.5% |
Белки | 17.77 г | 76 г | 23.4% |
Жиры | 5.48 г | 56 г | 9.8% |
Углеводы | 1.54 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 71.72 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 3.63 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% |
Витамин В4, холин | 72.5 мг | 500 мг | 14.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.714 мг | 5 мг | 14.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 5.734 мг | 20 мг | 28.7% |
Бетаин | 4.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 313 мг | 2500 мг | 12.5% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 1181 мг | 1300 мг | 90.8% |
Сера, S | 177.7 мг | 1000 мг | 17.8% |
Фосфор, P | 268 мг | 800 мг | 33.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% |
Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% |
Селен, Se | 33.8 мкг | 55 мкг | 61.5% |
Цинк, Zn | 1.8 мг | 12 мг | 15% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.54 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.36 г | ~ | |
Сахароза | 0.13 г | ~ | |
Фруктоза | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.136 г | ~ | |
Валин | 0.899 г | ~ | |
Гистидин* | 0.774 г | ~ | |
Изолейцин | 0.801 г | ~ | |
Лейцин | 1.422 г | ~ | |
Лизин | 1.499 г | ~ | |
Метионин | 0.424 г | ~ | |
Треонин | 0.794 г | ~ | |
Триптофан | 0.166 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.71 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.047 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.55 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.115 г | ~ | |
Глицин | 0.933 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.541 г | ~ | |
Пролин | 0.764 г | ~ | |
Серин | 0.695 г | ~ | |
Тирозин | 0.576 г | ~ | |
Цистеин | 0.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 54 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.787 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.064 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.132 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.555 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.49 г | min 16.8 г | 14.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.149 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.302 г | ~ | |
18:1 цис | 2.28 г | ~ | |
18:1 транс | 0.022 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% |
18:2 Линолевая | 0.578 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.561 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.013 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.025 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.025 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.024 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.053 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.638 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.6% |