Продукт Ватрушки (из дрожжевого теста) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 11.1%, Витамин В1, тиамин - 20%, Витамин В2, рибофлавин - 22.2%, Витамин В4, холин - 11.6%, Витамин В5, пантотеновая - 8%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В9, фолаты - 9.4%, Витамин В12, кобаламин - 16.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 14.7%, Витамин Н, биотин - 9% и Витамин РР, НЭ - 16%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ватрушки (из дрожжевого теста) можно выделить: Фосфор, P - 18.8%, Хлор, Cl - 24.1%, Кобальт, Co - 19%, Марганец, Mn - 18.5%, Медь, Cu - 9.6%, Молибден, Mo - 15.9% и Селен, Se - 27.3%
Также продукт Ватрушки (из дрожжевого теста) содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ватрушки (из дрожжевого теста) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 319.3 кКал | 1684 кКал | 19% |
Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% |
Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% |
Углеводы | 42.5 г | 219 г | 19.4% |
Органические кислоты | 27.8 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% |
Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 12.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% |
Ретинол | 0.1 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% |
Витамин В4, холин | 58.2 мг | 500 мг | 11.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 37.4 мкг | 400 мкг | 9.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% |
Витамин Н, биотин | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% |
Витамин РР, НЭ | 3.2078 мг | 20 мг | 16% |
Ниацин | 1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 118.3 мг | 2500 мг | 4.7% |
Кальций, Ca | 81.9 мг | 1000 мг | 8.2% |
Кремний, Si | 2.1 мг | 30 мг | 7% |
Магний, Mg | 18.3 мг | 400 мг | 4.6% |
Натрий, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% |
Сера, S | 49.8 мг | 1000 мг | 5% |
Фосфор, P | 150.6 мг | 800 мг | 18.8% |
Хлор, Cl | 555.2 мг | 2300 мг | 24.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 547.5 мкг | ~ | |
Бор, B | 19.3 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 46.9 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% |
Кобальт, Co | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% |
Марганец, Mn | 0.3696 мг | 2 мг | 18.5% |
Медь, Cu | 95.6 мкг | 1000 мкг | 9.6% |
Молибден, Mo | 11.1 мкг | 70 мкг | 15.9% |
Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 4.2 мкг | ~ | |
Селен, Se | 15 мкг | 55 мкг | 27.3% |
Титан, Ti | 5.7 мкг | ~ | |
Фтор, F | 27.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% |
Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% |
Цинк, Zn | 0.6525 мг | 12 мг | 5.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 31.1 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 62.6 мг | max 300 мг |