Продукт Уши свиные, вареные на медленном огне богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 3.9%, Витамин РР, НЭ - 2.8% и Витамин В1, тиамин - 1.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Уши свиные, вареные на медленном огне можно выделить: Железо, Fe - 8.3% и Селен, Se - 8%
В продукте Уши свиные, вареные на медленном огне содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Уши свиные, вареные на медленном огне принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Уши свиные, вареные на медленном огне содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте уши свиные, вареные на медленном огне можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 15.95 г | 76 г | 21% |
Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% |
Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% |
Вода | 72.65 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.56 мг | 20 мг | 2.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 40 мг | 2500 мг | 1.6% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% |
Натрий, Na | 167 мг | 1300 мг | 12.8% |
Сера, S | 159.5 мг | 1000 мг | 16% |
Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 6 мкг | 1000 мкг | 0.6% |
Селен, Se | 4.4 мкг | 55 мкг | 8% |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.276 г | ~ | |
Валин | 0.638 г | ~ | |
Гистидин* | 0.191 г | ~ | |
Изолейцин | 0.365 г | ~ | |
Лейцин | 0.875 г | ~ | |
Лизин | 0.732 г | ~ | |
Метионин | 0.128 г | ~ | |
Треонин | 0.477 г | ~ | |
Триптофан | 0.031 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.51 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.531 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.179 г | ~ | |
Глицин | 3.142 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.008 г | ~ | |
Пролин | 1.914 г | ~ | |
Серин | 0.684 г | ~ | |
Тирозин | 0.319 г | ~ | |
Цистеин | 0.142 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.86 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.14 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.42 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.29 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.91 г | min 16.8 г | 29.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.31 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.6 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% |
18:2 Линолевая | 1.01 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.09 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.6% |