Продукт Треска атлантическая, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13%, Витамин В6, пиридоксин - 12.3%, Витамин В12, кобаламин - 30.3%, Витамин D, кальциферол - 9% и Витамин РР, НЭ - 10.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Треска атлантическая, сырая можно выделить: Калий, K - 16.5%, Фосфор, P - 25.4% и Селен, Se - 60.2%
В продукте Треска атлантическая, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Треска атлантическая, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте треска атлантическая, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 82 кКал | 1684 кКал | 4.9% |
Белки | 17.81 г | 76 г | 23.4% |
Жиры | 0.67 г | 56 г | 1.2% |
Вода | 81.22 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.16 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% |
Витамин В4, холин | 65.2 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.91 мкг | 3 мкг | 30.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.9 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.063 мг | 20 мг | 10.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 413 мг | 2500 мг | 16.5% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% |
Натрий, Na | 54 мг | 1300 мг | 4.2% |
Сера, S | 178.1 мг | 1000 мг | 17.8% |
Фосфор, P | 203 мг | 800 мг | 25.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% |
Селен, Se | 33.1 мкг | 55 мкг | 60.2% |
Цинк, Zn | 0.45 мг | 12 мг | 3.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.066 г | ~ | |
Валин | 0.917 г | ~ | |
Гистидин* | 0.524 г | ~ | |
Изолейцин | 0.821 г | ~ | |
Лейцин | 1.447 г | ~ | |
Лизин | 1.635 г | ~ | |
Метионин | 0.527 г | ~ | |
Треонин | 0.781 г | ~ | |
Триптофан | 0.199 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.695 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.077 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.823 г | ~ | |
Глицин | 0.855 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.658 г | ~ | |
Пролин | 0.63 г | ~ | |
Серин | 0.726 г | ~ | |
Тирозин | 0.601 г | ~ | |
Цистеин | 0.191 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 43 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.131 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.091 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.094 г | min 16.8 г | 0.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.016 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.061 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.231 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% |
18:2 Линолевая | 0.005 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.022 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.064 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.196 г | от 0.9 до 3.7 г | 21.8% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.12 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.027 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |