Продукт Треска атлантическая, сушеная и соленая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 17.9%, Витамин В2, рибофлавин - 13.3%, Витамин В4, холин - 58.3%, Витамин В5, пантотеновая - 33.5%, Витамин В6, пиридоксин - 43.2%, Витамин В12, кобаламин - 333.3%, Витамин D, кальциферол - 40%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 18.9% и Витамин РР, НЭ - 37.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Треска атлантическая, сушеная и соленая можно выделить: Калий, K - 58.3%, Кальций, Ca - 16%, Магний, Mg - 33.3%, Фосфор, P - 118.8%, Железо, Fe - 13.9%, Медь, Cu - 17.6%, Селен, Se - 268.7% и Цинк, Zn - 13.3%
В продукте Треска атлантическая, сушеная и соленая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Треска атлантическая, сушеная и соленая содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте треска атлантическая, сушеная и соленая можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 290 кКал | 1684 кКал | 17.2% |
Белки | 62.82 г | 76 г | 82.7% |
Жиры | 2.37 г | 56 г | 4.2% |
Вода | 16.14 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 18.67 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% |
Ретинол | 0.042 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.268 мг | 1.5 мг | 17.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% |
Витамин В4, холин | 291.3 мг | 500 мг | 58.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.675 мг | 5 мг | 33.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.864 мг | 2 мг | 43.2% |
Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% |
Витамин В12, кобаламин | 10 мкг | 3 мкг | 333.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% |
Витамин D, кальциферол | 4 мкг | 10 мкг | 40% |
Витамин D3, холекальциферол | 4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.84 мг | 15 мг | 18.9% |
Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 7.5 мг | 20 мг | 37.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1458 мг | 2500 мг | 58.3% |
Кальций, Ca | 160 мг | 1000 мг | 16% |
Магний, Mg | 133 мг | 400 мг | 33.3% |
Натрий, Na | 7027 мг | 1300 мг | 540.5% |
Сера, S | 628.2 мг | 1000 мг | 62.8% |
Фосфор, P | 950 мг | 800 мг | 118.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 176 мкг | 1000 мкг | 17.6% |
Селен, Se | 147.8 мкг | 55 мкг | 268.7% |
Цинк, Zn | 1.59 мг | 12 мг | 13.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 3.759 г | ~ | |
Валин | 3.236 г | ~ | |
Гистидин* | 1.849 г | ~ | |
Изолейцин | 2.895 г | ~ | |
Лейцин | 5.106 г | ~ | |
Лизин | 5.769 г | ~ | |
Метионин | 1.859 г | ~ | |
Треонин | 2.754 г | ~ | |
Триптофан | 0.704 г | ~ | |
Фенилаланин | 2.452 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 3.799 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 6.433 г | ~ | |
Глицин | 3.015 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 9.378 г | ~ | |
Пролин | 2.221 г | ~ | |
Серин | 2.563 г | ~ | |
Тирозин | 2.121 г | ~ | |
Цистеин | 0.673 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 152 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.462 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.321 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.106 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.342 г | min 16.8 г | 2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.056 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.215 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.053 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.804 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% |
18:2 Линолевая | 0.018 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.004 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.078 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.477 г | от 0.9 до 3.7 г | 53% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.035 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.423 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.096 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% |