Продукт Темпе, приготовленный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 19.8%, Витамин В5, пантотеновая - 9.1%, Витамин В6, пиридоксин - 10% и Витамин РР, НЭ - 10.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Темпе, приготовленный можно выделить: Калий, K - 16%, Магний, Mg - 19.3%, Фосфор, P - 31.6%, Железо, Fe - 11.8%, Марганец, Mn - 64.3%, Медь, Cu - 54% и Цинк, Zn - 13.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Темпе, приготовленный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Темпе, приготовленный содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте темпе, приготовленный можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 195 кКал | 1684 кКал | 11.6% |
Белки | 19.91 г | 76 г | 26.2% |
Жиры | 11.38 г | 56 г | 20.3% |
Углеводы | 7.62 г | 219 г | 3.5% |
Вода | 59.56 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 1.53 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.357 мг | 1.8 мг | 19.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.453 мг | 5 мг | 9.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% |
Витамин РР, НЭ | 2.135 мг | 20 мг | 10.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 401 мг | 2500 мг | 16% |
Кальций, Ca | 96 мг | 1000 мг | 9.6% |
Магний, Mg | 77 мг | 400 мг | 19.3% |
Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% |
Сера, S | 199.1 мг | 1000 мг | 19.9% |
Фосфор, P | 253 мг | 800 мг | 31.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.13 мг | 18 мг | 11.8% |
Марганец, Mn | 1.285 мг | 2 мг | 64.3% |
Медь, Cu | 540 мкг | 1000 мкг | 54% |
Цинк, Zn | 1.57 мг | 12 мг | 13.1% |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.2 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.8 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.1 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.2 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.745 г | min 16.8 г | 22.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.07 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.475 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.638 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% |
18:2 Линолевая | 2.518 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.12 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.12 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.518 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.6% |