Продукт Тефф, неприготовленный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 26%, Витамин В2, рибофлавин - 15%, Витамин В5, пантотеновая - 18.8%, Витамин В6, пиридоксин - 24.1% и Витамин РР, НЭ - 16.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Тефф, неприготовленный можно выделить: Калий, K - 17.1%, Кальций, Ca - 18%, Магний, Mg - 46%, Фосфор, P - 53.6%, Железо, Fe - 42.4%, Марганец, Mn - 462%, Медь, Cu - 81%, Селен, Se - 8% и Цинк, Zn - 30.3%
В продукте Тефф, неприготовленный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Тефф, неприготовленный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Тефф, неприготовленный полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте тефф, неприготовленный можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 367 кКал | 1684 кКал | 21.8% |
Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% |
Жиры | 2.38 г | 56 г | 4.3% |
Углеводы | 65.13 г | 219 г | 29.7% |
Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% |
Вода | 8.82 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 2.37 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% |
Лютеин + Зеаксантин | 66 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% |
Витамин В4, холин | 13.1 мг | 500 мг | 2.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.942 мг | 5 мг | 18.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.482 мг | 2 мг | 24.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% |
бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 5.04 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.07 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% |
Витамин РР, НЭ | 3.363 мг | 20 мг | 16.8% |
Бетаин | 2.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 427 мг | 2500 мг | 17.1% |
Кальций, Ca | 180 мг | 1000 мг | 18% |
Магний, Mg | 184 мг | 400 мг | 46% |
Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% |
Сера, S | 133 мг | 1000 мг | 13.3% |
Фосфор, P | 429 мг | 800 мг | 53.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 7.63 мг | 18 мг | 42.4% |
Марганец, Mn | 9.24 мг | 2 мг | 462% |
Медь, Cu | 810 мкг | 1000 мкг | 81% |
Селен, Se | 4.4 мкг | 55 мкг | 8% |
Цинк, Zn | 3.63 мг | 12 мг | 30.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 36.56 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.84 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.73 г | ~ | |
Мальтоза | 0.01 г | ~ | |
Сахароза | 0.62 г | ~ | |
Фруктоза | 0.47 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.517 г | ~ | |
Валин | 0.686 г | ~ | |
Гистидин* | 0.301 г | ~ | |
Изолейцин | 0.501 г | ~ | |
Лейцин | 1.068 г | ~ | |
Лизин | 0.376 г | ~ | |
Метионин | 0.428 г | ~ | |
Треонин | 0.51 г | ~ | |
Триптофан | 0.139 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.698 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.747 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.82 г | ~ | |
Глицин | 0.477 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.349 г | ~ | |
Пролин | 0.664 г | ~ | |
Серин | 0.622 г | ~ | |
Тирозин | 0.458 г | ~ | |
Цистеин | 0.236 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.449 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.328 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.589 г | min 16.8 г | 3.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.574 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.071 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% |
18:2 Линолевая | 0.936 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.135 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.135 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.135 г | от 0.9 до 3.7 г | 15% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.936 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.9% |