Продукт Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 32%, Витамин В2, рибофлавин - 16.7%, Витамин В12, кобаламин - 50%, Витамин D, кальциферол - 9.6% и Витамин РР, НЭ - 30.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 88%, Фосфор, P - 62.5%, Хлор, Cl - 54.3%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 29.2%
В продукте Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 364 кКал | 1684 кКал | 21.6% |
Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% |
Жиры | 29.5 г | 56 г | 52.7% |
Органические кислоты | 2 г | ~ | |
Вода | 41 г | 2273 г | 1.8% |
Зола | 4.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 288 мкг | 900 мкг | 32% |
Ретинол | 0.26 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.17 мг | 5 мг | 3.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 23.5 мкг | 400 мкг | 5.9% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин D, кальциферол | 0.96 мкг | 10 мкг | 9.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 6.1 мг | 20 мг | 30.5% |
Ниацин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 88 мг | 2500 мг | 3.5% |
Кальций, Ca | 880 мг | 1000 мг | 88% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 810 мг | 1300 мг | 62.3% |
Сера, S | 232 мг | 1000 мг | 23.2% |
Фосфор, P | 500 мг | 800 мг | 62.5% |
Хлор, Cl | 1249 мг | 2300 мг | 54.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 3.5 мг | 12 мг | 29.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 8.56 г | ~ | |
Аргинин* | 0.71 г | ~ | |
Валин | 1.69 г | ~ | |
Гистидин* | 1.49 г | ~ | |
Изолейцин | 0.97 г | ~ | |
Лейцин | 1.93 г | ~ | |
Лизин | 1.53 г | ~ | |
Метионин | 0.54 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.75 г | ~ | |
Треонин | 0.92 г | ~ | |
Триптофан | 0.66 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.22 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 2.57 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 14.23 г | ~ | |
Аланин | 0.6 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.35 г | ~ | |
Глицин | 0.38 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.6 г | ~ | |
Пролин | 2.32 г | ~ | |
Серин | 1.2 г | ~ | |
Тирозин | 1.35 г | ~ | |
Цистеин | 0.21 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 88 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 15.9 г | max 18.7 г | |
6:0 Капроновая | 0.1 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.39 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 1.26 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.16 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.42 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.29 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.19 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.19 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.38 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.19 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.64 г | min 16.8 г | 45.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.39 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.48 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.77 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.68 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% |
18:2 Линолевая | 0.68 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.68 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.5% |