Продукт Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 15.7%, Витамин В2, рибофлавин - 17.8%, Витамин В5, пантотеновая - 9.5% и Витамин В12, кобаламин - 48.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 75.6%, Фосфор, P - 62%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 26.9%
В продукте Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 274 кКал | 1684 кКал | 16.3% |
Белки | 24.7 г | 76 г | 32.5% |
Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% |
Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% |
Вода | 50.6 г | 2273 г | 2.2% |
Зола | 3.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 141 мкг | 900 мкг | 15.7% |
Ретинол | 0.137 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% |
Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.321 мг | 1.8 мг | 17.8% |
Витамин В4, холин | 12.9 мг | 500 мг | 2.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.46 мкг | 3 мкг | 48.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% |
Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.156 мг | 20 мг | 0.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 138 мг | 2500 мг | 5.5% |
Кальций, Ca | 756 мг | 1000 мг | 75.6% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 615 мг | 1300 мг | 47.3% |
Сера, S | 247 мг | 1000 мг | 24.7% |
Фосфор, P | 496 мг | 800 мг | 62% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.52 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 26 мкг | 1000 мкг | 2.6% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 3.23 мг | 12 мг | 26.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.55 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.022 г | ~ | |
Валин | 1.64 г | ~ | |
Гистидин* | 1.115 г | ~ | |
Изолейцин | 1.091 г | ~ | |
Лейцин | 2.297 г | ~ | |
Лизин | 2.646 г | ~ | |
Метионин | 0.686 г | ~ | |
Треонин | 0.982 г | ~ | |
Триптофан | 0.345 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.287 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.706 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.744 г | ~ | |
Глицин | 0.433 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 6.235 г | ~ | |
Пролин | 2.766 г | ~ | |
Серин | 1.471 г | ~ | |
Тирозин | 1.52 г | ~ | |
Цистеин | 0.116 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 55 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 11.3 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.65 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.24 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.17 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.32 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.23 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.82 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.4 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.02 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.89 г | min 16.8 г | 29.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.58 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.08 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.51 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% |
18:2 Линолевая | 0.33 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.18 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.18 г | от 0.9 до 3.7 г | 20% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.33 г | от 4.7 до 16.8 г | 7% |