Продукт Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 19.9%, Витамин В2, рибофлавин - 15.7% и Витамин В12, кобаламин - 76%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 50.5%, Фосфор, P - 44.3%, Селен, Se - 30.9% и Цинк, Zn - 24.3%
В продукте Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 299 кКал | 1684 кКал | 17.8% |
Белки | 22.17 г | 76 г | 29.2% |
Жиры | 22.14 г | 56 г | 39.5% |
Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% |
Вода | 50.01 г | 2273 г | 2.2% |
Зола | 3.28 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 179 мкг | 900 мкг | 19.9% |
Ретинол | 0.174 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.28 мкг | 3 мкг | 76% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.104 мг | 20 мг | 0.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 76 мг | 2500 мг | 3% |
Кальций, Ca | 505 мг | 1000 мг | 50.5% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 486 мг | 1300 мг | 37.4% |
Сера, S | 221.7 мг | 1000 мг | 22.2% |
Фосфор, P | 354 мг | 800 мг | 44.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 11 мкг | 1000 мкг | 1.1% |
Селен, Se | 17 мкг | 55 мкг | 30.9% |
Цинк, Zn | 2.92 мг | 12 мг | 24.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.515 г | ~ | |
Валин | 1.322 г | ~ | |
Гистидин* | 0.515 г | ~ | |
Изолейцин | 1.135 г | ~ | |
Лейцин | 1.826 г | ~ | |
Лизин | 0.965 г | ~ | |
Метионин | 0.515 г | ~ | |
Треонин | 0.983 г | ~ | |
Триптофан | 0.515 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.011 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.707 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.633 г | ~ | |
Глицин | 0.515 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.458 г | ~ | |
Пролин | 2.351 г | ~ | |
Серин | 0.735 г | ~ | |
Тирозин | 1.043 г | ~ | |
Цистеин | 0.115 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 79 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 13.9 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.805 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.446 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.257 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.582 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.69 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.189 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.331 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.442 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.573 г | min 16.8 г | 39.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.597 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.649 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.765 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% |
18:2 Линолевая | 0.393 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.372 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.372 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.393 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.4% |