Продукт Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 28.2%, Витамин В2, рибофлавин - 20.4%, Витамин В5, пантотеновая - 10.2% и Витамин В12, кобаламин - 44.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 71.6%, Фосфор, P - 67.1%, Селен, Se - 48.7% и Цинк, Zn - 30.1%
В продукте Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 304 кКал | 1684 кКал | 18.1% |
Белки | 23.63 г | 76 г | 31.1% |
Жиры | 19.72 г | 56 г | 35.2% |
Углеводы | 8.06 г | 219 г | 3.7% |
Вода | 44.81 г | 2273 г | 2% |
Зола | 3.78 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 254 мкг | 900 мкг | 28.2% |
Ретинол | 0.254 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.367 мг | 1.8 мг | 20.4% |
Витамин В4, холин | 14.2 мг | 500 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% |
Витамин В9, фолаты | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.33 мкг | 3 мкг | 44.3% |
Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.49 мг | 15 мг | 3.3% |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 0.151 мг | 20 мг | 0.8% |
Бетаин | 0.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 131 мг | 2500 мг | 5.2% |
Кальций, Ca | 716 мг | 1000 мг | 71.6% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 682 мг | 1300 мг | 52.5% |
Сера, S | 236.3 мг | 1000 мг | 23.6% |
Фосфор, P | 537 мг | 800 мг | 67.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% |
Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% |
Медь, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% |
Селен, Se | 26.8 мкг | 55 мкг | 48.7% |
Цинк, Zn | 3.61 мг | 12 мг | 30.1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.24 г | ~ | |
Галактоза | 0.75 г | ~ | |
Лактоза | 1.45 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.056 г | ~ | |
Валин | 1.589 г | ~ | |
Гистидин* | 0.692 г | ~ | |
Изолейцин | 1.256 г | ~ | |
Лейцин | 2.372 г | ~ | |
Лизин | 1.985 г | ~ | |
Метионин | 0.572 г | ~ | |
Треонин | 1.063 г | ~ | |
Триптофан | 0.312 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.227 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.816 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.923 г | ~ | |
Глицин | 0.472 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 5.53 г | ~ | |
Пролин | 2.612 г | ~ | |
Серин | 1.358 г | ~ | |
Тирозин | 1.283 г | ~ | |
Цистеин | 0.14 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 65 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.709 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.569 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 11.472 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.396 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.335 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.209 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.503 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.573 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.842 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.192 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.201 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.116 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.066 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.104 г | min 16.8 г | 30.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.181 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.292 г | ~ | |
16:1 цис | 0.238 г | ~ | |
16:1 транс | 0.054 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.037 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.558 г | ~ | |
18:1 цис | 4.043 г | ~ | |
18:1 транс | 0.515 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.861 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% |
18:2 Линолевая | 0.706 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.138 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.471 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.097 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.076 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.073 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.022 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.021 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.006 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.533 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.3% |