Продукт Страус, фарш, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 12.1%, Витамин В2, рибофлавин - 14.8%, Витамин В5, пантотеновая - 21.6%, Витамин В6, пиридоксин - 23.8%, Витамин В12, кобаламин - 153.7% и Витамин РР, НЭ - 21.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Страус, фарш, сырой можно выделить: Калий, K - 11.6%, Фосфор, P - 24.9%, Железо, Fe - 16.2%, Медь, Cu - 12.8%, Селен, Se - 60% и Цинк, Zn - 29.3%
В продукте Страус, фарш, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Страус, фарш, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Страус, фарш, сырой содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте страус, фарш, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 165 кКал | 1684 кКал | 9.8% |
Белки | 20.22 г | 76 г | 26.6% |
Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% |
Вода | 71.07 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.73 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.182 мг | 1.5 мг | 12.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.08 мг | 5 мг | 21.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 4.61 мкг | 3 мкг | 153.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% |
Витамин РР, НЭ | 4.377 мг | 20 мг | 21.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 291 мг | 2500 мг | 11.6% |
Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 72 мг | 1300 мг | 5.5% |
Сера, S | 202.2 мг | 1000 мг | 20.2% |
Фосфор, P | 199 мг | 800 мг | 24.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.91 мг | 18 мг | 16.2% |
Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 128 мкг | 1000 мкг | 12.8% |
Селен, Se | 33 мкг | 55 мкг | 60% |
Цинк, Zn | 3.51 мг | 12 мг | 29.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.383 г | ~ | |
Валин | 0.998 г | ~ | |
Гистидин* | 0.508 г | ~ | |
Изолейцин | 0.961 г | ~ | |
Лейцин | 1.643 г | ~ | |
Лизин | 1.785 г | ~ | |
Метионин | 0.565 г | ~ | |
Треонин | 0.887 г | ~ | |
Триптофан | 0.18 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.834 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.297 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.891 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.361 г | ~ | |
Глицин | 1.351 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.099 г | ~ | |
Пролин | 1.054 г | ~ | |
Серин | 0.809 г | ~ | |
Тирозин | 0.657 г | ~ | |
Цистеин | 0.208 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 71 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.177 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.648 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.477 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.654 г | min 16.8 г | 15.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.421 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.195 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% |
18:2 Линолевая | 0.777 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.056 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.056 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.854 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.2% |