Продукт Ставрида, все виды, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.6%, Витамин В5, пантотеновая - 11.8%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В12, кобаламин - 43.3% и Витамин РР, НЭ - 34%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ставрида, все виды, сырая можно выделить: Калий, K - 16.8%, Фосфор, P - 19.6% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Ставрида, все виды, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Ставрида, все виды, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ставрида, все виды, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 146 кКал | 1684 кКал | 8.7% |
Белки | 23.14 г | 76 г | 30.4% |
Жиры | 5.24 г | 56 г | 9.4% |
Вода | 74.52 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.09 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 29 мкг | 900 мкг | 3.2% |
Ретинол | 0.029 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 1.3 мкг | 3 мкг | 43.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 6.8 мг | 20 мг | 34% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 420 мг | 2500 мг | 16.8% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 39 мг | 1300 мг | 3% |
Сера, S | 231.4 мг | 1000 мг | 23.1% |
Фосфор, P | 157 мг | 800 мг | 19.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.385 г | ~ | |
Валин | 1.192 г | ~ | |
Гистидин* | 0.681 г | ~ | |
Изолейцин | 1.066 г | ~ | |
Лейцин | 1.881 г | ~ | |
Лизин | 2.126 г | ~ | |
Метионин | 0.685 г | ~ | |
Треонин | 1.015 г | ~ | |
Триптофан | 0.259 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.904 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.4 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.37 г | ~ | |
Глицин | 1.111 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.455 г | ~ | |
Пролин | 0.818 г | ~ | |
Серин | 0.944 г | ~ | |
Тирозин | 0.781 г | ~ | |
Цистеин | 0.248 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 55 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.28 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.99 г | min 16.8 г | 11.8% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.42 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% |