Продукт Соевая мука, необезжиренная, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 38.7%, Витамин В2, рибофлавин - 64.4%, Витамин В4, холин - 38.1%, Витамин В5, пантотеновая - 31.8%, Витамин В6, пиридоксин - 23.1%, Витамин В9, фолаты - 86.3%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 13%, Витамин К, филлохинон - 58.3% и Витамин РР, НЭ - 21.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевая мука, необезжиренная, сырая можно выделить: Калий, K - 100.6%, Кальций, Ca - 20.6%, Магний, Mg - 107.3%, Фосфор, P - 61.8%, Железо, Fe - 35.4%, Марганец, Mn - 113.8%, Медь, Cu - 292%, Селен, Se - 13.6% и Цинк, Zn - 32.7%
В продукте Соевая мука, необезжиренная, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевая мука, необезжиренная, сырая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевая мука, необезжиренная, сырая содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевая мука, необезжиренная, сырая можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 434 кКал | 1684 кКал | 25.8% |
Белки | 37.81 г | 76 г | 49.8% |
Жиры | 20.65 г | 56 г | 36.9% |
Углеводы | 22.32 г | 219 г | 10.2% |
Пищевые волокна | 9.6 г | 20 г | 48% |
Вода | 5.16 г | 2273 г | 0.2% |
Зола | 4.46 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% |
бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.581 мг | 1.5 мг | 38.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 1.16 мг | 1.8 мг | 64.4% |
Витамин В4, холин | 190.6 мг | 500 мг | 38.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.59 мг | 5 мг | 31.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% |
Витамин В9, фолаты | 345 мкг | 400 мкг | 86.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.95 мг | 15 мг | 13% |
Витамин К, филлохинон | 70 мкг | 120 мкг | 58.3% |
Витамин РР, НЭ | 4.32 мг | 20 мг | 21.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 2515 мг | 2500 мг | 100.6% |
Кальций, Ca | 206 мг | 1000 мг | 20.6% |
Магний, Mg | 429 мг | 400 мг | 107.3% |
Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% |
Сера, S | 378.1 мг | 1000 мг | 37.8% |
Фосфор, P | 494 мг | 800 мг | 61.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 6.37 мг | 18 мг | 35.4% |
Марганец, Mn | 2.275 мг | 2 мг | 113.8% |
Медь, Cu | 2920 мкг | 1000 мкг | 292% |
Селен, Se | 7.5 мкг | 55 мкг | 13.6% |
Цинк, Zn | 3.92 мг | 12 мг | 32.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.679 г | ~ | |
Валин | 1.724 г | ~ | |
Гистидин* | 0.931 г | ~ | |
Изолейцин | 1.675 г | ~ | |
Лейцин | 2.812 г | ~ | |
Лизин | 2.298 г | ~ | |
Метионин | 0.466 г | ~ | |
Треонин | 1.5 г | ~ | |
Триптофан | 0.502 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.802 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.627 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 4.342 г | ~ | |
Глицин | 1.597 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 6.689 г | ~ | |
Пролин | 2.02 г | ~ | |
Серин | 2.002 г | ~ | |
Тирозин | 1.306 г | ~ | |
Цистеин | 0.556 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.987 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.192 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.737 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.561 г | min 16.8 г | 27.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.057 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.504 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 11.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 10.28 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.378 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.378 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 10.28 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |