Продукт Скумбрия атлантическая, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 11.7%, Витамин В2, рибофлавин - 17.3%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 17.1%, Витамин В6, пиридоксин - 20%, Витамин В12, кобаламин - 290.3%, Витамин D, кальциферол - 161%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10.1% и Витамин РР, НЭ - 45.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Скумбрия атлантическая, сырая можно выделить: Калий, K - 12.6%, Магний, Mg - 19%, Фосфор, P - 27.1%, Железо, Fe - 9.1%, Медь, Cu - 7.3% и Селен, Se - 80.2%
В продукте Скумбрия атлантическая, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Скумбрия атлантическая, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Скумбрия атлантическая, сырая содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте скумбрия атлантическая, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 205 кКал | 1684 кКал | 12.2% |
Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% |
Жиры | 13.89 г | 56 г | 24.8% |
Вода | 63.55 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.35 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% |
Ретинол | 0.05 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.312 мг | 1.8 мг | 17.3% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.856 мг | 5 мг | 17.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.399 мг | 2 мг | 20% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 8.71 мкг | 3 мкг | 290.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% |
Витамин D, кальциферол | 16.1 мкг | 10 мкг | 161% |
Витамин D3, холекальциферол | 16.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.52 мг | 15 мг | 10.1% |
Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% |
Витамин РР, НЭ | 9.08 мг | 20 мг | 45.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 314 мг | 2500 мг | 12.6% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 76 мг | 400 мг | 19% |
Натрий, Na | 90 мг | 1300 мг | 6.9% |
Сера, S | 186 мг | 1000 мг | 18.6% |
Фосфор, P | 217 мг | 800 мг | 27.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% |
Селен, Se | 44.1 мкг | 55 мкг | 80.2% |
Цинк, Zn | 0.63 мг | 12 мг | 5.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.113 г | ~ | |
Валин | 0.958 г | ~ | |
Гистидин* | 0.548 г | ~ | |
Изолейцин | 0.857 г | ~ | |
Лейцин | 1.512 г | ~ | |
Лизин | 1.708 г | ~ | |
Метионин | 0.551 г | ~ | |
Треонин | 0.815 г | ~ | |
Триптофан | 0.208 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.726 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.125 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.905 г | ~ | |
Глицин | 0.893 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.777 г | ~ | |
Пролин | 0.658 г | ~ | |
Серин | 0.759 г | ~ | |
Тирозин | 0.628 г | ~ | |
Цистеин | 0.199 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.257 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.674 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.125 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.423 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.456 г | min 16.8 г | 32.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.727 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.283 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.039 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 1.407 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.9% |
18:2 Линолевая | 0.219 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.159 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.278 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.183 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.898 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.948 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.212 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.401 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.402 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.6% |