Продукт Щука обыкновенная, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 17.4%, Витамин В12, кобаламин - 76.7% и Витамин РР, НЭ - 14%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Щука обыкновенная, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 13.2%, Фосфор, P - 35.3%, Марганец, Mn - 15.5%, Селен, Se - 29.5% и Цинк, Zn - 7.2%
В продукте Щука обыкновенная, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Щука обыкновенная, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте щука обыкновенная, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 113 кКал | 1684 кКал | 6.7% |
Белки | 24.69 г | 76 г | 32.5% |
Жиры | 0.88 г | 56 г | 1.6% |
Вода | 72.97 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.54 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.87 мг | 5 мг | 17.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% |
Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 331 мг | 2500 мг | 13.2% |
Кальций, Ca | 73 мг | 1000 мг | 7.3% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 49 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 246.9 мг | 1000 мг | 24.7% |
Фосфор, P | 282 мг | 800 мг | 35.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.71 мг | 18 мг | 3.9% |
Марганец, Mn | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% |
Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% |
Цинк, Zn | 0.86 мг | 12 мг | 7.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.477 г | ~ | |
Валин | 1.272 г | ~ | |
Гистидин* | 0.727 г | ~ | |
Изолейцин | 1.138 г | ~ | |
Лейцин | 2.007 г | ~ | |
Лизин | 2.267 г | ~ | |
Метионин | 0.731 г | ~ | |
Треонин | 1.082 г | ~ | |
Триптофан | 0.277 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.964 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.493 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.528 г | ~ | |
Глицин | 1.185 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.685 г | ~ | |
Пролин | 0.873 г | ~ | |
Серин | 1.007 г | ~ | |
Тирозин | 0.833 г | ~ | |
Цистеин | 0.265 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.151 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.201 г | min 16.8 г | 1.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.072 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.259 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% |
18:2 Линолевая | 0.041 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.027 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.036 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.042 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.182 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.2% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.018 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.095 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.077 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% |