Продукт Кумжа, все виды, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.5%, Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 23.1%, Витамин В12, кобаламин - 115.3% и Витамин РР, НЭ - 14.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кумжа, все виды, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 17.5%, Фосфор, P - 40.1% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Кумжа, все виды, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кумжа, все виды, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Кумжа, все виды, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кумжа, все виды, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 133 кКал | 1684 кКал | 7.9% |
Белки | 21.46 г | 76 г | 28.2% |
Жиры | 4.63 г | 56 г | 8.3% |
Вода | 71.91 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.62 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% |
Ретинол | 0.035 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.46 мкг | 3 мкг | 115.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.923 мг | 20 мг | 14.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 437 мг | 2500 мг | 17.5% |
Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% |
Сера, S | 214.6 мг | 1000 мг | 21.5% |
Фосфор, P | 321 мг | 800 мг | 40.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.35 мг | 18 мг | 1.9% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 38 мкг | 1000 мкг | 3.8% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.284 г | ~ | |
Валин | 1.106 г | ~ | |
Гистидин* | 0.632 г | ~ | |
Изолейцин | 0.989 г | ~ | |
Лейцин | 1.744 г | ~ | |
Лизин | 1.971 г | ~ | |
Метионин | 0.635 г | ~ | |
Треонин | 0.941 г | ~ | |
Триптофан | 0.24 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.838 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.298 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.198 г | ~ | |
Глицин | 1.03 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.204 г | ~ | |
Пролин | 0.759 г | ~ | |
Серин | 0.876 г | ~ | |
Тирозин | 0.725 г | ~ | |
Цистеин | 0.23 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 106 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.293 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.82 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.214 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.133 г | min 16.8 г | 6.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.464 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.602 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.064 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.929 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% |
18:2 Линолевая | 0.088 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.005 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.247 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.211 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.588 г | от 0.9 до 3.7 г | 65.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.097 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.265 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.335 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.1% |