Продукт Шелковица богат больше всего такими витаминами, как: Витамин C, аскорбиновая - 11.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Шелковица можно выделить: Калий, K - 14%, Кремний, Si - 33.3%, Магний, Mg - 12.8%, Железо, Fe - 10.3%, Кобальт, Co - 10% и Хром, Cr - 14%
Также продукт Шелковица благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте шелковица можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 53 кКал | 1684 кКал | 3.1% |
Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% |
Жиры | 0.39 г | 56 г | 0.7% |
Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% |
Органические кислоты | 1.2 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% |
Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3.3333 мкг | 900 мкг | 0.4% |
бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В4, холин | 12.3 мг | 500 мг | 2.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% |
Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% |
Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% |
Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Кремний, Si | 10 мг | 30 мг | 33.3% |
Магний, Mg | 51 мг | 400 мг | 12.8% |
Натрий, Na | 16 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 14.4 мг | 1000 мг | 1.4% |
Фосфор, P | 38 мг | 800 мг | 4.8% |
Хлор, Cl | 2.5 мг | 2300 мг | 0.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 650 мкг | ~ | |
Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 3.5 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.85 мг | 18 мг | 10.3% |
Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% |
Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Литий, Li | 3 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Молибден, Mo | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% |
Никель, Ni | 15 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 4 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Стронций, Sr | 8.2 мкг | ~ | |
Фтор, F | 13 мкг | 4000 мкг | 0.3% |
Хром, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% |
Цинк, Zn | 0.12 мг | 12 мг | 1% |
Цирконий, Zr | 6.3 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 12 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.027 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.206 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% |