Продукт Щавель, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 22.2% и Витамин C, аскорбиновая - 53.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Щавель, сырой можно выделить: Калий, K - 15.6%, Магний, Mg - 25.8%, Железо, Fe - 13.3%, Марганец, Mn - 17.5% и Медь, Cu - 13.1%
В продукте Щавель, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Щавель, сырой содержит много белка, обладает низкой калорийностью, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте щавель, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 22 кКал | 1684 кКал | 1.3% |
Белки | 2 г | 76 г | 2.6% |
Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% |
Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% |
Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% |
Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 48 мг | 90 мг | 53.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 390 мг | 2500 мг | 15.6% |
Кальций, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% |
Магний, Mg | 103 мг | 400 мг | 25.8% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Фосфор, P | 63 мг | 800 мг | 7.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% |
Марганец, Mn | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% |
Медь, Cu | 131 мкг | 1000 мкг | 13.1% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.108 г | ~ | |
Валин | 0.133 г | ~ | |
Гистидин* | 0.054 г | ~ | |
Изолейцин | 0.102 г | ~ | |
Лейцин | 0.167 г | ~ | |
Лизин | 0.115 г | ~ | |
Метионин | 0.035 г | ~ | |
Треонин | 0.094 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.132 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |
Глицин | 0.114 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.216 г | ~ | |
Пролин | 0.116 г | ~ | |
Серин | 0.077 г | ~ | |
Тирозин | 0.083 г | ~ |