Продукт Сериола (желтохвост), приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 11.7%, Витамин В5, пантотеновая - 13.6%, Витамин В6, пиридоксин - 9.3%, Витамин В12, кобаламин - 41.7% и Витамин РР, НЭ - 43.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сериола (желтохвост), приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 21.5%, Фосфор, P - 25.1% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Сериола (желтохвост), приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Сериола (желтохвост), приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сериола (желтохвост), приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 187 кКал | 1684 кКал | 11.1% |
Белки | 29.67 г | 76 г | 39% |
Жиры | 6.72 г | 56 г | 12% |
Вода | 67.33 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 31 мкг | 900 мкг | 3.4% |
Ретинол | 0.031 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 1.25 мкг | 3 мкг | 41.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% |
Витамин РР, НЭ | 8.718 мг | 20 мг | 43.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 538 мг | 2500 мг | 21.5% |
Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% |
Сера, S | 296.7 мг | 1000 мг | 29.7% |
Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 58 мкг | 1000 мкг | 5.8% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.775 г | ~ | |
Валин | 1.528 г | ~ | |
Гистидин* | 0.873 г | ~ | |
Изолейцин | 1.367 г | ~ | |
Лейцин | 2.411 г | ~ | |
Лизин | 2.725 г | ~ | |
Метионин | 0.878 г | ~ | |
Треонин | 1.301 г | ~ | |
Триптофан | 0.332 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.158 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.794 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 3.038 г | ~ | |
Глицин | 1.424 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.429 г | ~ | |
Пролин | 1.049 г | ~ | |
Серин | 1.21 г | ~ | |
Тирозин | 1.002 г | ~ | |
Цистеин | 0.318 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 71 мг | max 300 мг |