Продукт Серебрянка богат больше всего такими витаминами, как: Витамин РР, НЭ - 6.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Серебрянка можно выделить: Калий, K - 12%, Кальций, Ca - 12%, Магний, Mg - 15%, Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 14.4%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 11%, Фтор, F - 10.8%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 11.3%
В продукте Серебрянка содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Серебрянка принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 20:3 Эйкозатриеновая
Также продукт Серебрянка содержит много белка, полезен для крепких костей и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте серебрянка можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 84 кКал | 1684 кКал | 5% |
Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% |
Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% |
Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% |
Зола | 2.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин РР, НЭ | 1.3778 мг | 20 мг | 6.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% |
Кальций, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% |
Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% |
Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.25 г | ~ | |
Валин | 0.46 г | ~ | |
Гистидин* | 0.14 г | ~ | |
Изолейцин | 0.37 г | ~ | |
Лейцин | 0.64 г | ~ | |
Лизин | 0.49 г | ~ | |
Метионин | 0.32 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.48 г | ~ | |
Треонин | 0.53 г | ~ | |
Триптофан | 0.1 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.31 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.63 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.63 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.98 г | ~ | |
Глицин | 0.54 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.69 г | ~ | |
Пролин | 0.28 г | ~ | |
Серин | 0.29 г | ~ | |
Тирозин | 0.32 г | ~ | |
Цистеин | 0.16 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.36 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.47 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.8 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.08 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.27 г | min 16.8 г | 13.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.03 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.51 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.47 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.26 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.86 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.7% |
18:2 Линолевая | 0.08 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.1 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.49 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.76 г | от 0.9 до 3.7 г | 84.4% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.27 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% |