Продукт Ручьевая форель, Нью-Йоркская богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.1%, Витамин В6, пиридоксин - 13.7%, Витамин В12, кобаламин - 92.3% и Витамин РР, НЭ - 26.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Ручьевая форель, Нью-Йоркская можно выделить: Калий, K - 16.7% и Фосфор, P - 30.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Ручьевая форель, Нью-Йоркская принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Ручьевая форель, Нью-Йоркская содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте ручьевая форель, нью-йоркская можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 110 кКал | 1684 кКал | 6.5% |
Белки | 21.23 г | 76 г | 27.9% |
Жиры | 2.73 г | 56 г | 4.9% |
Вода | 75.67 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.32 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.273 мг | 2 мг | 13.7% |
Витамин В12, кобаламин | 2.77 мкг | 3 мкг | 92.3% |
Витамин РР, НЭ | 5.293 мг | 20 мг | 26.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 417 мг | 2500 мг | 16.7% |
Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 45 мг | 1300 мг | 3.5% |
Сера, S | 212.3 мг | 1000 мг | 21.2% |
Фосфор, P | 246 мг | 800 мг | 30.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% |
Цинк, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.019 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.011 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.595 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.397 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.815 г | min 16.8 г | 4.9% |
14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.2 г | ~ | |
16:1 цис | 0.194 г | ~ | |
16:1 транс | 0.006 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.559 г | ~ | |
18:1 цис | 0.554 г | ~ | |
18:1 транс | 0.005 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.032 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
22:1 цис | 0.003 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.772 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% |
18:2 Линолевая | 0.214 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.205 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.052 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.049 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.002 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.013 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.013 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.024 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.019 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.069 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.416 г | от 0.9 до 3.7 г | 46.2% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.013 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.252 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.34 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.2% |