Продукт Семга соленая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В5, пантотеновая - 32%, Витамин В6, пиридоксин - 40%, Витамин В12, кобаламин - 100%, Витамин D, кальциферол - 102%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 16.7% и Витамин РР, НЭ - 50%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Семга соленая можно выделить: Магний, Mg - 15%, Фосфор, P - 30.4%, Хлор, Cl - 194.7%, Железо, Fe - 13.9%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 25%, Селен, Se - 66.4%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Также продукт Семга соленая содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте семга соленая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 202 кКал | 1684 кКал | 12% |
Белки | 22.5 г | 76 г | 29.6% |
Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% |
Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 8.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 0.731 мг | 500 мг | 0.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.6 мг | 5 мг | 32% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.8 мг | 2 мг | 40% |
Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3 мкг | 3 мкг | 100% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 10.2 мкг | 10 мкг | 102% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 10 мг | 20 мг | 50% |
Ниацин | 6.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 221 мг | 2500 мг | 8.8% |
Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% |
Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% |
Натрий, Na | 2970 мг | 1300 мг | 228.5% |
Сера, S | 225 мг | 1000 мг | 22.5% |
Фосфор, P | 243 мг | 800 мг | 30.4% |
Хлор, Cl | 4477 мг | 2300 мг | 194.7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 108 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.15 г | min 16.8 г | 24.7% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 45.6% |
Омега-3 жирные кислоты | 4.14 г | от 0.9 до 3.7 г | 111.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.864 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.4% |