Продукт Сельдь иваси, мелкая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 16.7%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 12%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 433.3%, Витамин D, кальциферол - 42% и Витамин РР, НЭ - 20%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь иваси, мелкая можно выделить: Калий, K - 13.4%, Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 7.5%, Йод, I - 26.7%, Медь, Cu - 9.2%, Селен, Se - 66.4%, Хром, Cr - 90% и Цинк, Zn - 8.3%
Также продукт Сельдь иваси, мелкая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь иваси, мелкая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 131 кКал | 1684 кКал | 7.8% |
Белки | 21.5 г | 76 г | 28.3% |
Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% |
Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Ретинол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 13 мкг | 3 мкг | 433.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% |
Витамин D, кальциферол | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 4 мг | 20 мг | 20% |
Ниацин | 4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% |
Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 215 мг | 1000 мг | 21.5% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.35 мг | 18 мг | 7.5% |
Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% |
Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% |
Медь, Cu | 92 мкг | 1000 мкг | 9.2% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Хром, Cr | 45 мкг | 50 мкг | 90% |
Цинк, Zn | 0.99 мг | 12 мг | 8.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 45 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 1.729 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.19 г | от 4.7 до 16.8 г | 4% |