Продукт Сельдь атлантическая, копченая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8.4%, Витамин В2, рибофлавин - 17.7%, Витамин В4, холин - 19%, Витамин В5, пантотеновая - 17.6%, Витамин В6, пиридоксин - 20.7%, Витамин В12, кобаламин - 623.3%, Витамин D, кальциферол - 22%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10.3% и Витамин РР, НЭ - 22%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь атлантическая, копченая можно выделить: Калий, K - 17.9%, Магний, Mg - 11.5%, Фосфор, P - 40.6%, Железо, Fe - 8.4%, Медь, Cu - 13.5%, Селен, Se - 95.6% и Цинк, Zn - 11.3%
В продукте Сельдь атлантическая, копченая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сельдь атлантическая, копченая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Сельдь атлантическая, копченая содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь атлантическая, копченая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 217 кКал | 1684 кКал | 12.9% |
Белки | 24.58 г | 76 г | 32.3% |
Жиры | 12.37 г | 56 г | 22.1% |
Вода | 59.7 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 1.94 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.319 мг | 1.8 мг | 17.7% |
Витамин В4, холин | 95 мг | 500 мг | 19% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.88 мг | 5 мг | 17.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин В12, кобаламин | 18.7 мкг | 3 мкг | 623.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% |
Витамин D3, холекальциферол | 2.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.54 мг | 15 мг | 10.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 4.402 мг | 20 мг | 22% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 447 мг | 2500 мг | 17.9% |
Кальций, Ca | 84 мг | 1000 мг | 8.4% |
Магний, Mg | 46 мг | 400 мг | 11.5% |
Натрий, Na | 918 мг | 1300 мг | 70.6% |
Сера, S | 245.8 мг | 1000 мг | 24.6% |
Фосфор, P | 325 мг | 800 мг | 40.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.51 мг | 18 мг | 8.4% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 135 мкг | 1000 мкг | 13.5% |
Селен, Se | 52.6 мкг | 55 мкг | 95.6% |
Цинк, Zn | 1.36 мг | 12 мг | 11.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.471 г | ~ | |
Валин | 1.266 г | ~ | |
Гистидин* | 0.724 г | ~ | |
Изолейцин | 1.133 г | ~ | |
Лейцин | 1.998 г | ~ | |
Лизин | 2.258 г | ~ | |
Метионин | 0.728 г | ~ | |
Треонин | 1.078 г | ~ | |
Триптофан | 0.275 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.96 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.487 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.517 г | ~ | |
Глицин | 1.18 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.669 г | ~ | |
Пролин | 0.869 г | ~ | |
Серин | 1.003 г | ~ | |
Тирозин | 0.83 г | ~ | |
Цистеин | 0.264 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 82 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.791 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.758 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.851 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.149 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.112 г | min 16.8 г | 30.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.851 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.074 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.986 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 1.149 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.919 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.1% |
18:2 Линолевая | 0.178 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.141 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.293 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.082 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.97 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.658 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.075 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.179 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.26 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.5% |