Сало говяжье: калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность продукта сало говяжье. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.
Сало говяжье содержит 854 ккал на 100 г. Белки — 1.5 г, жиры — 94 г, углеводы — 0 г.
Основной вклад в калорийность дают жиры; калорийная плотность — высокая. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Говядина и телятина», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.
Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.
- рациона с умеренным количеством углеводов
- высокую калорийность на 100 г
- значительное количество жиров
- много насыщенных жиров
- низкую долю белка при заметной калорийности
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.
✅ Чем полезен сало говяжье?
- Продукт сало говяжье богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В12, кобаламин — 11.3% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 10%
- Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте сало говяжье, можно выделить: Цинк, Zn — 2%, Фосфор, P — 1.2%, Железо, Fe — 0.9%
- Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта сало говяжье принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
⚠️ Чем вреден продукт сало говяжье?
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сало говяжье можно выделить:
- — высокое содержание жиров
- — высокое содержание насыщенных жирных кислот
- — высокую калорийность
Пищевая ценность и химический состав «сало говяжье» на 100 грамм:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
| Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
|---|---|---|---|
| КАЛОРИЙНОСТЬ | 854 кКал | 2000 кКал | 42.7% |
| Белки | 1.5 г | 50 г | 3% |
| Жиры | 94 г | 78 г | 120.5% |
| Вода | 4 г | ||
| Зола | 0.1 г | ||
| ВИТАМИНЫ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.2 мг | 0.6% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.013 мг | 1.3 мг | 1% |
| Витамин В4, холин | 5.6 мг | 550 мг | 1% |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 1.7 мг | 1.8% |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
| Витамин В12, кобаламин | 0.27 мкг | 2.4 мкг | 11.3% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% |
| Витамин РР, НЭ | 0.259 мг | 16 мг | 1.6% |
| Бетаин | 0.3 мг | ||
| МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Калий, K | 16 мг | 4700 мг | 0.3% |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
| Магний, Mg | 1 мг | 420 мг | 0.2% |
| Натрий, Na | 7 мг | 2300 мг | 0.3% |
| Сера, S | 15 мг | ||
| Фосфор, P | 15 мг | 1250 мг | 1.2% |
| МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
| Железо, Fe | 0.17 мг | 18 мг | 0.9% |
| Марганец, Mn | 0.001 мг | 2.3 мг | 0% |
| Медь, Cu | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% |
| Цинк, Zn | 0.22 мг | 11 мг | 2% |
| НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аргинин* | 0.097 г | ||
| Валин | 0.074 г | ||
| Гистидин* | 0.048 г | ||
| Изолейцин | 0.068 г | ||
| Лейцин | 0.119 г | ||
| Лизин | 0.127 г | ||
| Метионин | 0.039 г | ||
| Треонин | 0.06 г | ||
| Триптофан | 0.01 г | ||
| Фенилаланин | 0.059 г | ||
| ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
| Аланин | 0.091 г | ||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ||
| Гидроксипролин | 0.016 г | ||
| Глицин | 0.091 г | ||
| Глутаминовая кислота | 0.225 г | ||
| Пролин | 0.072 г | ||
| Серин | 0.059 г | ||
| Тирозин | 0.048 г | ||
| Цистеин | 0.019 г | ||
| СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
| Холестерин | 68 мг | 300 мг | 22.7% |
| НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
| Насыщеные жирные кислоты | 52.3 г | 20 г | 261.5% |
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ||
| 14:0 Миристиновая | 2.8 г | ||
| 16:0 Пальмитиновая | 22.57 г | ||
| 18:0 Стеариновая | 24.68 г | ||
| МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 31.52 г | ||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 2.18 г | ||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 28.86 г | ||
| ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.17 г | ||
| 18:2 Линолевая | 2.15 г | ||
| 18:3 Линоленовая | 0.86 г | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.86 г | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.15 г |
Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.
Частые вопросы о сало говяжье
Какая энергетическая ценность на 100 грамм?
Энергетическая ценность Сало говяжье на 100 г — 854 ккал. Калорийная плотность: высокая.
Можно ли есть на дефиците калорий?
Сало говяжье сложно считать “свободным” продуктом для дефицита: калорийная плотность высокая — 854 ккал на 100 г. Его можно оставить в рационе, но обычно нужна небольшая порция и точный учёт в дневной норме калорий. Для сытости его лучше сочетать с источником белка и овощами.
Что больше всего влияет на калорийность?
Больше всего на калорийность влияют жиры. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.
Много ли насыщенных жиров?
В 100 г содержится около 52.3 г насыщенных жиров. Если в рационе уже много жирных продуктов, порцию лучше держать умеренной.
Как выбрать более лёгкий вариант?
В категории «Говядина и телятина» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.
Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:
Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.
Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.
На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.
КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.
- Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
- Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
- Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.
Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Дневник питания, ИИ-нутрициолог, трекер воды и распознавание еды по фото — всё в одном приложении. Бесплатно.
- ✓ База из 3 миллионов продуктов
- ✓ Распознавание еды по фото и голосу
- ✓ Еженедельный ИИ-анализ рациона
- ✓ Рейтинг 4.9★ — 100 000+ пользователей
