Продукт Рыба-меч, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 15.5%, Витамин В5, пантотеновая - 8.3%, Витамин В6, пиридоксин - 30.8%, Витамин В12, кобаламин - 54%, Витамин D, кальциферол - 166%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 16.1% и Витамин РР, НЭ - 46.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Рыба-меч, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 20%, Фосфор, P - 38% и Селен, Se - 124.5%
В продукте Рыба-меч, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Рыба-меч, приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Рыба-меч, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рыба-меч, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 172 кКал | 1684 кКал | 10.2% |
Белки | 23.45 г | 76 г | 30.9% |
Жиры | 7.93 г | 56 г | 14.2% |
Вода | 68.26 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.71 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 43 мкг | 900 мкг | 4.8% |
Ретинол | 0.043 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% |
Витамин В4, холин | 77.5 мг | 500 мг | 15.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.615 мг | 2 мг | 30.8% |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.62 мкг | 3 мкг | 54% |
Витамин D, кальциферол | 16.6 мкг | 10 мкг | 166% |
Витамин D3, холекальциферол | 16.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.41 мг | 15 мг | 16.1% |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 9.254 мг | 20 мг | 46.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 499 мг | 2500 мг | 20% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 97 мг | 1300 мг | 7.5% |
Сера, S | 234.5 мг | 1000 мг | 23.5% |
Фосфор, P | 304 мг | 800 мг | 38% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.45 мг | 18 мг | 2.5% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% |
Селен, Se | 68.5 мкг | 55 мкг | 124.5% |
Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.413 г | ~ | |
Валин | 1.216 г | ~ | |
Гистидин* | 0.695 г | ~ | |
Изолейцин | 1.088 г | ~ | |
Лейцин | 1.919 г | ~ | |
Лизин | 2.168 г | ~ | |
Метионин | 0.699 г | ~ | |
Треонин | 1.035 г | ~ | |
Триптофан | 0.265 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.922 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.429 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.418 г | ~ | |
Глицин | 1.133 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.525 г | ~ | |
Пролин | 0.835 г | ~ | |
Серин | 0.964 г | ~ | |
Тирозин | 0.797 г | ~ | |
Цистеин | 0.253 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 78 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.056 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.911 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.177 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.033 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.208 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.405 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.544 г | min 16.8 г | 21.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.281 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.657 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.449 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.057 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.09 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% |
18:2 Линолевая | 0.088 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.034 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.007 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.027 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.083 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.127 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.108 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.034 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.168 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.772 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.254 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% |