Продукт Путассу, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 16.7%, Витамин В6, пиридоксин - 9%, Витамин В12, кобаламин - 86.7%, Витамин D, кальциферол - 18% и Витамин РР, НЭ - 8.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Путассу, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 17.4%, Фосфор, P - 35.6% и Селен, Se - 74.7%
В продукте Путассу, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Путассу, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Путассу, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте путассу, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 116 кКал | 1684 кКал | 6.9% |
Белки | 23.48 г | 76 г | 30.9% |
Жиры | 1.69 г | 56 г | 3% |
Вода | 74.71 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.46 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% |
Ретинол | 0.038 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В4, холин | 83.3 мг | 500 мг | 16.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.6 мкг | 3 мкг | 86.7% |
Витамин D, кальциферол | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% |
Витамин D3, холекальциферол | 1.8 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.67 мг | 20 мг | 8.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 434 мг | 2500 мг | 17.4% |
Кальций, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 132 мг | 1300 мг | 10.2% |
Сера, S | 234.8 мг | 1000 мг | 23.5% |
Фосфор, P | 285 мг | 800 мг | 35.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.42 мг | 18 мг | 2.3% |
Марганец, Mn | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% |
Медь, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% |
Селен, Se | 41.1 мкг | 55 мкг | 74.7% |
Цинк, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.405 г | ~ | |
Валин | 1.21 г | ~ | |
Гистидин* | 0.691 г | ~ | |
Изолейцин | 1.082 г | ~ | |
Лейцин | 1.908 г | ~ | |
Лизин | 2.156 г | ~ | |
Метионин | 0.695 г | ~ | |
Треонин | 1.029 г | ~ | |
Триптофан | 0.263 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.917 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.42 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.404 г | ~ | |
Глицин | 1.127 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.505 г | ~ | |
Пролин | 0.83 г | ~ | |
Серин | 0.958 г | ~ | |
Тирозин | 0.793 г | ~ | |
Цистеин | 0.252 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 84 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.445 г | min 16.8 г | 2.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.121 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.277 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% |
18:2 Линолевая | 0.02 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.013 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.283 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.548 г | от 0.9 до 3.7 г | 60.9% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.017 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.235 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% |