Продукт Налим, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 28.6%, Витамин В2, рибофлавин - 9.6%, Витамин В6, пиридоксин - 17.3%, Витамин В12, кобаламин - 30.7% и Витамин РР, НЭ - 9.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Налим, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 20.7%, Фосфор, P - 32%, Марганец, Mn - 44.9%, Медь, Cu - 25.6%, Селен, Se - 29.5% и Цинк, Zn - 8.1%
В продукте Налим, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Налим, приготовленный на жару принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Налим, приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте налим, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 115 кКал | 1684 кКал | 6.8% |
Белки | 24.76 г | 76 г | 32.6% |
Жиры | 1.04 г | 56 г | 1.9% |
Вода | 73.41 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.49 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.429 мг | 1.5 мг | 28.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% |
Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.92 мкг | 3 мкг | 30.7% |
Витамин РР, НЭ | 1.973 мг | 20 мг | 9.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 518 мг | 2500 мг | 20.7% |
Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% |
Магний, Mg | 41 мг | 400 мг | 10.3% |
Натрий, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% |
Сера, S | 247.6 мг | 1000 мг | 24.8% |
Фосфор, P | 256 мг | 800 мг | 32% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% |
Марганец, Mn | 0.897 мг | 2 мг | 44.9% |
Медь, Cu | 256 мкг | 1000 мкг | 25.6% |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% |
Цинк, Zn | 0.97 мг | 12 мг | 8.1% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.481 г | ~ | |
Валин | 1.275 г | ~ | |
Гистидин* | 0.729 г | ~ | |
Изолейцин | 1.141 г | ~ | |
Лейцин | 2.012 г | ~ | |
Лизин | 2.274 г | ~ | |
Метионин | 0.733 г | ~ | |
Треонин | 1.085 г | ~ | |
Триптофан | 0.277 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.966 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.497 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.535 г | ~ | |
Глицин | 1.188 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.696 г | ~ | |
Пролин | 0.875 г | ~ | |
Серин | 1.01 г | ~ | |
Тирозин | 0.836 г | ~ | |
Цистеин | 0.265 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 77 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.209 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.154 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.17 г | min 16.8 г | 1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.033 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.126 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% |
18:2 Линолевая | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.123 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.09 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.246 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.123 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.135 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% |